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標題: [美食介紹] 杜仲排骨汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-1-19 10:41 AM 標題: 杜仲排骨汤

巴戟：15克

排骨：500克

杜仲：15克

花旗参（片）：15克（或一粒）

黑枣：5粒

枸杞子：10克

大蒜：3瓣

姜：3片

水：8碗

　　中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。
　　(3－4人份)
　　调味料：
　　米酒：1碗tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 i9 j+ c& l& F9 w
　　盐：适量公仔箱論壇) {& S5 ^3 b# a' t
　　做法：/ C/ d2 S- n* x* J- u$ ^
　　1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；( x, l) o6 U* k. B: L
　　2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；: i4 c: E7 C7 H
　　3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( D3 X: P6 z4 s
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇! |& U% x3 R. E5 O) ^
　　功效：$ ?2 v+ j  V. ~/ a& {1 s2 g
　　治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。
　　●美食科学堂
　　巴戟tvb now,tvbnow,bttvb8 _. |  [! C# V( U0 M* M
　　巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。
　　巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。www.tvboxnow.com+ C% d% Z8 X  X! R- \1 ^
　　黑枣
　　黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。
　　黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。公仔箱論壇& s; ^# B0 l0 d$ _3 j# S1 C/ k1 Z, f
　　●靓汤心水公仔箱論壇$ t7 J5 C' U; x  u
　　花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。

作者: 无印良品 時間: 2009-1-19 10:44 AM

正....冬天煲呢个汤好....% m' c, X2 m, R; b( r3 F4 F1 B
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驱寒驱风..www.tvboxnow.com& D! x+ a" H5 D5 g, {3 D

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