標題: [美食介紹] 茄汁烹鸡腿 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2009-1-19 04:35 PM     標題: 茄汁烹鸡腿

茄汁烹鸡腿的特色：
) c4 o, r0 T; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [. o9 X$ A  k; X0 D3 A. R' o色泽美观，甜酸酥香，美味适口。www.tvboxnow.com3 Y$ x( H7 B( k3 @8 B+ K  H+ f" u
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
: K; N2 o6 T4 d. q$ n9 M. d5 p( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸡腿1500克
1 N5 U- @* M4 |0 r$ q/ f0 S公仔箱論壇辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
  H- F; z; Z* G5 w' z4 h5 ^# r调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
, `& Z" M* @0 ~9 |tvb now,tvbnow,bttvb茄汁烹鸡腿的做法：
" ?" E! p, D) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 \1 ]" H8 g& n( P1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
* F8 [6 J2 d. |# C2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。tvb now,tvbnow,bttvb& |# A3 U* e  Q2 j
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
- I; A' |! I4 b5 {; X1 P6 s公仔箱論壇4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。公仔箱論壇# O" t/ d- A; \. z6 f

% g2 k% s3 F( z! s9 E# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的制作要诀：
7 _- Z- P: X  j2 [  n  E  T3 x& o因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。www.tvboxnow.com! c  u) |; u2 A9 k2 O$ I. x

" c0 ]8 ~2 G9 L/ Swww.tvboxnow.com食物相克# U9 h- M4 _# }: ^
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；公仔箱論壇8 ^" H' @/ X6 C' L' w& M
与芝麻、菊花同食易中毒；公仔箱論壇7 ?0 B" \! R! D3 K# l8 h
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @4 ^. w$ A3 y* k+ p5 `% o! A+ Y5 x+ k
与芥末同食会上火。www.tvboxnow.com6 F5 f% E; `1 a
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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