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標題: [中式食譜] 春 卷 仔 炒 雪 耳 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-1-21 09:50 AM     標題: 春 卷 仔 炒 雪 耳

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8 P; p# Z7 f9 Y材 料tvb now,tvbnow,bttvb2 X/ G) d$ _+ R2 G) S9 b
雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘 片 1/2 、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、   粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb4 j6 t5 Q* e4 U8 O0 F0 m- M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w: @8 [2 n8 k/ t% [+ c
調 味 料 公仔箱論壇% O/ w* P5 o! j: q
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量www.tvboxnow.com9 n' ^+ @& d4 T' I! ]

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做 法1 {) o7 _! S; z5 g+ I' }8 j
1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許   粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。 " ]7 V, u+ X& R5 C. {

: j9 C6 p: `$ I5 P# v! }$ Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。
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+ x! ?/ d# z) S5 ?www.tvboxnow.com3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後 水 備 用 。
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。 9 U% A) D* F, q, [

0 b5 L& R; G6 g/ y7 O* N5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。
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春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸 。



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