標題: [中式食譜] 夏 威 夷 果 炒 雞 片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-21 09:51 AM     標題: 夏 威 夷 果 炒 雞 片


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夏 威 夷 果 3 、 雞 扒 5 、 網 絲 皮 2 片 、 車 厘 茄 10 粒 、 黃 椒 1/4 個 、 西 蘭 花 1 棵 www.tvboxnow.com2 G, c2 f# W+ j8 e' K
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) }7 M: j8 \/ K: Z8 M1 g& H6 Ltvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 9 U6 U) p0 \* g( h
生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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汁 料
0 S! X4 N6 R/ m2 |5 r5 R, r7 i生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 水 1/2 杯 、 生 粉 水 適 量
( H) v% ]1 f5 D5 k2 q. p- N6 rwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `, t" B$ D; y4 T5 N$ c
www.tvboxnow.com8 A' p9 i0 M% S2 I( @5 b; i2 B  N
做 法
3 v; n" F# x. T! T0 M. y1. 西 蘭 花 切 件 後 水 備 用 ； 黃 椒 切 件 備 用 。
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1 K$ i5 k: G; u  V$ s8 T2. 雞 扒 切 片 ， 下 調 味 料 醃 約 15 分 鐘 ， 水 瀝 備 用 。 - w0 X6 h( v9 c& m* x3 f4 u" ?

6 P6 t. r" k3 T; a: V; wwww.tvboxnow.com3. 將 網 絲 皮 放 在 不 鋼 兜 ， 再 用 另 一 個 不 鋼 兜 壓 實 定 型 。
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4. 燒 滾 油 ， 將 網 絲 皮 連 不 鋼 兜 放 入 ， 以 中 火 炸 約 10 秒 即 撈 起 ， 取 出 網 絲 巢 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J0 W' s: x" p6 O& ^/ w7 W* K
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 再 下 雞 片 及 西 蘭 花 略 兜 ， 灒 少 許 水 ， 加 汁 料 略 煮 ， 再 下 其 餘 配 料 兜 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 後 ， 放 在 網 絲 巢 上 即 成 。6 U- I* g+ y) B- Y/ f) W6 Q

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貼 士
! Y$ F1 R: {# W6 p網 絲 皮 於 街 市 貨 舖 有 售 ， 約 $10/ 包 。

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