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標題: 哈哈大笑（照燒汁燒大蝦） [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-1-24 07:47 AM 標題: 哈哈大笑（照燒汁燒大蝦）

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材料
大蝦 10 隻、薑 2 片、

2 棵（切段）、蒜頭 3 粒（拍碎）、紫菜絲 / 芝麻各適量；
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醃料
鹽 / 黑胡椒各少許； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e5 m0 B2 p W5 F- a" n- `
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汁料
日式照燒汁 2 湯匙、水 1 湯匙、糖 2 茶匙、炒香芝麻適量； 2 ]+ L2 @4 Z4 F1 W, J: Q: G

裝飾
甘

絲 / 紫椰菜絲各適量公仔箱論壇+ Q% W+ i- u2 I! ~8 p ~; P

做法& R2 Y+ s) I( L8 e% b. z& r: D
1. 大蝦洗淨後剪去蝦鬚、蝦槍、蝦腳及蝦尾尖。剪開背部，挑走蝦腸，洗淨瀝

水，加鹽及黑胡椒略醃。 www.tvboxnow.com" j" J$ g- U" n% i8 `0 e8 Y* d( y/ A
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2. 燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑片、蒜粒及

段，然後放入蝦轉大火煎香至七成熟，見兩邊金黃色即盛起，棄掉薑

蒜。 ! w/ E8 P/ h2 Q

3. 將汁料調勻倒入鑊加熱，放蝦炒至汁收

，見蝦全熟即盛起，撒上芝麻及紫菜絲即成。
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貼士
照燒汁每個品牌的鹹甜味各異，最好調勻汁後先試味，以免過鹹或過甜。

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