標題: [中式食譜] 麻辣黃瓜 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2007-2-9 01:12 AM     標題: 麻辣黃瓜

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
3 l% L1 E  X7 Q( \) B: {公仔箱論壇辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   # Q- a$ H  M, ~; ^( u9 X
     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許2 l- u7 _# {" E1 L; y8 l
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. o) ?$ T4 R+ J" q4 ?' _- m% vwww.tvboxnow.com製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
/ c& T2 x( k" _& D% l     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
* Z9 F" g1 t) {; e$ n; c: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽tvb now,tvbnow,bttvb/ Z& p' \- i6 u% n* D* g
     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
/ u- k/ r+ E+ h& R: H8 s% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com5 J. i# h, ?' K! y

, G& l# r7 q$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
) m; c2 r4 S$ d: F( r7 {     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
+ C# d3 _# f- m. Twww.tvboxnow.com
' P6 Q* T& ?$ k, m1 K( i0 u  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味www.tvboxnow.com- e( w7 c* q6 h- O
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   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，tvb now,tvbnow,bttvb5 k, w. y. V: p3 ^$ Q' ^
     便可取食。(約可保存3~4天)

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作者: carmen_girl    時間: 2007-2-9 12:57 PM

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

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作者: ngatien    時間: 2007-2-10 09:04 AM

thankyou very much

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