標題: [中式食譜] 福 祿 壽 全 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-31 07:24 AM     標題: 福 祿 壽 全

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4 R- H6 z' k, R0 S公仔箱論壇公仔箱論壇- o: J9 O. D8 q/ V3 \6 k7 V
材 料
2 |7 U1 i5 W* \, M; F) G, Owww.tvboxnow.com雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z$ A' Q3 J  e3 k, J

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& D+ X0 _4 V( P) l8 P3 _公仔箱論壇做 法
, |+ }3 C4 U1 D$ c) S  ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。 ! X; j$ H9 x. S
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2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。
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8 N' h$ ^$ W8 L! ztvb now,tvbnow,bttvb3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb$ w! }) E7 `" A; y4 x
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雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾 好 ， 保 持 濕 度 。
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皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許
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餡 料 ： 豬 肉 碎 2 、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙 www.tvboxnow.com* M( G9 l. n+ A
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做 法
" |7 \2 c+ s( o8 E公仔箱論壇1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。
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* V- e0 o6 `3 A$ |% ~2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。www.tvboxnow.com& X  I' W+ d2 s( c* w5 r
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