標題: [中式食譜] 盤 龍 賀 壽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-31 07:26 AM     標題: 盤 龍 賀 壽


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. E1 e) }4 ?9 {! Rwww.tvboxnow.com材 料tvb now,tvbnow,bttvb1 H# Q3 [5 w# e$ g! q9 Y
全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升
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& Q8 _5 n& _5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) O8 f0 |9 j' j( F; W4 c, Y
醃 料
5 z4 {  j6 O6 ^/ i) p0 w公仔箱論壇鹽 / 浙 醋 各 少 許
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汁 料www.tvboxnow.com( `3 x# ?. W9 t
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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做 法
* y$ T9 F" a3 ?1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 ; c9 l1 A  d- Q# D2 f
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。 / C1 D6 U) S- Z7 C. T% j6 {

* |- \( v* R3 A7 c5 j公仔箱論壇3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。/ F" l3 t5 S$ r' ?/ L9 H- H

+ {8 v& r' J# g公仔箱論壇貼 士
# j8 t" L5 i  L, m鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。

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作者: Hui131428    時間: 2009-1-31 08:14 AM

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