標題: [中式食譜] 海 屋 添 壽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-31 07:27 AM     標題: 海 屋 添 壽


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材 料
2 `2 w: `. c( ?2 M# \: ~& X; Cwww.tvboxnow.com上 海 幼   250 克 、 黃 魚 1 條 （ 約 重 3 ） 、 雪 菜 50 克 （ 洗 淨 切 粒 ） 、 上 湯 500 毫 升
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醃 料公仔箱論壇0 \3 S, J1 j0 E
鹽 / 生 粉 / 蛋 白 各 少 許 公仔箱論壇# M! N3 n- z2 P7 K& f0 V1 H, W
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5 N: U) ~" h0 m+ _& Ttvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
& v7 l. m, V% ]9 L* Q  v; y' _tvb now,tvbnow,bttvb薑 汁 / 生 粉 水 各 1 茶 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 水 少 許
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1. 黃 魚 洗 淨 ， 起 肉 切 件 ， 頭 留 用 ， 魚 肉 加 醃 料 醃 5 分 鐘 。
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% D- C1 }. c3 [4 O' i- fwww.tvboxnow.com2. 煮 好 大 鍋 滾 水 ， 下 幼   煮 1 分 鐘 撈 起 。 - c+ m! f8 a5 r* n  H/ L
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3. 再 煮 一 鑊 滾 水 ， 下 魚 肉 水 1 分 鐘 撈 起 。 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 魚 肉 、 雪 菜 及 調 味 料 兜 炒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 R( m! s. g2 {: ~. o

+ w+ G+ \/ h( C$ e0 x& Twww.tvboxnow.com4. 煮 滾 上 湯 後 放 進 大 碗 ， 放 幼   ， 鋪 上 魚 肉 便 成 。www.tvboxnow.com  H  U  `* f5 S1 [& z: a2 J
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8 Q6 b! N  v1 gwww.tvboxnow.com貼 士公仔箱論壇( v  z6 x* ^6 b, Q! ?
雪 菜 泡 水 10 分 鐘 可 去 除 鹹 味 ， 而 且 口 感 更 爽 脆 。

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作者: Hui131428    時間: 2009-1-31 08:14 AM

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作者: hippy_123    時間: 2009-1-31 11:02 PM

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