標題: [中式食譜] 酒 香 蘭 心 炒 雙 魷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-5 01:18 PM     標題: 酒 香 蘭 心 炒 雙 魷


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. L# I' @) x: q+ Q  i! e- ^8 L! Y公仔箱論壇材 料
; u" X3 ], o3 z1 T芥 蘭 1 斤 、 鮮 魷 6 、 土 魷 1 隻 、 鮮 百 合 1 個 、 薑 2 片 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ）
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9 D( p4 l! V$ X. }  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥 蘭 調 味 料公仔箱論壇! n- ~+ n2 c+ [9 P' S
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 片 糖 碎 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V6 U; w+ j& f3 v2 j) D2 O5 P

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魷 魚 調 味 料
' j* i. Z6 D" V3 e5 K公仔箱論壇鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 段 / 糖 各 少 許
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做 法
0 A# E: _- q* P( atvb now,tvbnow,bttvb1. 芥 蘭 洗 淨 ， 切 去 葉 及 硬 頭 ， 葉 留 用 煮 另 一 個 ， 芥 蘭 心 切 2 吋 長 備 用 。 百 合 去 尾 ， 拆 成 瓣 後 洗 淨 備 用 。 : W8 n1 U4 C7 _3 {# J6 Y! [

& J8 h% y" {$ V. \' ]. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮 魷 及 土 魷 洗 淨 ， 格 仔 花 後 切 件 。 www.tvboxnow.com9 g, p% \1 D  {* g& T; B0 T# g3 C
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3. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 芥 蘭 心 、 調 味 料 及 百 合 一 同 兜 炒 ， 炒 至 芥 蘭 心 變 翠 綠 色 後 上 碟 。 公仔箱論壇' i  W' n0 y- Y$ K2 c' M; z- v

2 r' A7 @% r+ c0 d9 Y1 Y* e公仔箱論壇4. 再 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 鮮 魷 、 土 魷 及 調 味 料 ， 加 少 許 水 煮 至 收 汁 ， 放 上 芥 蘭 心 面 即 成 。
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  i! X* s# {! @4 \貼 士
3 m. U& R6 H8 d: p$ f" h9 l# v9 n芥 蘭 一 定 要 用 刀 切 ， 用 薑 汁 、 片 糖 及 紹 酒 炒 才 能 有 芥 蘭 味 ， 用 手 搣 及 下 砂 糖 炒 都 不 會 出 味 的 。

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