標題:
[美食介紹]
竹蔗茅根红萝卜水
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-7 01:06 PM
標題:
竹蔗茅根红萝卜水
竹蔗茅根红萝卜水是我们广东春夏常喝的清润汤水之一，清热下火、生津止渴、润肺排毒，是非常好喝的凉茶。市面上还有“竹蔗茅根精”和竹蔗茅根饮料等产品，方便大众饮用。今天我们在此汤水中特别添加了贺年糖果——糖冬瓜，更具风味。
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材料：
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竹蔗：半条（约一斤多）、
茅根（干、鲜品皆可）：50克、
马蹄：10颗、
红萝卜：1条、
糖冬瓜：75克、
水：8碗 3～4人份
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做法：
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1. 所有材料洗净（糖冬瓜除外）；
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2. 竹蔗切成几段，长约7、8厘米；每段在分切成4条；
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3.红萝卜去皮切小块；马蹄去皮；
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4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用）。
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功效：
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清血热、润肺生津，止渴利尿、清肝和胃；祛积聚体内的麻疹热毒，尤其适合儿童饮用。
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●靓汤心水
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1. 新鲜的甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，如果有呈淡褐色或红褐色，闻起来有酒糟味，则是霉变，不能食用，否则可能引起中毒。
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2. 茅根是白茅的根茎，功效是清热生津，凉血止血。可在菜市场买到鲜品。如没有，则到干货店或药店选购干品。
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3. 糖冬瓜是用新鲜冬瓜用糖腌制而成，清甜可口，有清热生津止渴的作用。而且因为放了糖冬瓜，喜欢喝甜一点的糖水的朋友也无需另加冰糖调味了。
作者:
招财猫85
時間:
2009-2-19 04:22 AM
好飲！我的最愛！多謝分享哦!
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