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標題: [香港] 午市團年飯靜局酒樓呻蝕到入肉~ [打印本頁]

作者: manyiu 時間: 2022-2-1 11:27 AM 標題: 午市團年飯靜局酒樓呻蝕到入肉~

2022-2月1日公仔箱論壇. L- L) b: H/ v3 D) [
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黃大仙一家酒樓，只有50 %坐滿。www.tvboxnow.com7 v- b( ~3 K8 n( l1 Y
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歲晚外賣冇人吼備好靚貨全報銷
昨日是除夕，傳統上不少市民都會一家人聚首一堂吃團年飯。但港府今年實施食肆晚市禁堂食，市民第二年未能與家人外出吃飯歡度佳節。有酒樓負責人表示，未有太多市民改吃「午市團年飯」，早前購入的蔬菜、海鮮等新鮮食材未能存放，需要報銷。有飲食業界指，生意較去年更差，外賣生意比去年減半，估計因市民未習慣歲晚吃外賣，料單日損失兩億元生意額，又認為本月放寬防疫措施機會微，而下月為飲食業淡季，擔心前景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I% k) n2 {; }0 i+ C( v

入座率得一半生意額冧七成
禁令生效似乎未有令市民改為午市吃團年飯。本報記者巡視黃大仙的酒樓，只有50%坐滿，惟當中不少人只是來飲茶，吃團年飯的人則不多。新光酒樓集團常務董事總經理胡珠表示，年近歲晚，同一時期對比以往，生意額大跌60%至70%，由於晚市堂食暫停，不少市民取消訂枱，導致大量昂貴食材浪費。公仔箱論壇% k4 {& E% w! B

下月飲食業淡季前景更坎坷$ s' b$ }! l) ~, X0 Q C! Q
胡珠又指，昨天入座率不高，估計疫情下市民不敢外出，或者市民都需要上班，故未有提早以午市形式吃團年飯。

香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，雖然今年如去年一樣有防疫限制，但生意比去年更差，外賣生意由去年同期佔30%，跌一半只剩15%。他解釋，有市民選擇外賣盆菜，但全港1.7萬間食肆只有約10%供應盆菜，生意額有限，加上市民過去一段時間經常吃外賣，估計團年飯會改為自行下廚。他補充在疫情前歲晚日子單日可有4億元生意額，但今年最多只有兩億元生意額。他相信防疫限制在本月底都不會放寬，一至二月分別會有40億元的損失，而3月份為業界淡季，擔心前景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g" |% x9 R+ M$ u1 V* L* D" B* ]0 c
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香港餐務管理協會主席梁振華昨在電台節目表示，絕大部分顧客不會在午膳時間吃團年飯，因此午市即使推優惠吸客，作用亦不大。至於外賣盆菜，歲晚晚市可以做到20萬元生意額，但盆菜銷情再好亦只是杯水車薪。他指以超過一萬呎的食肆而言，禁晚市堂食14日，即損失超過200萬元生意額，而今次禁晚市六周，估計損失約600至800萬元生意額。

胡珠指不少市民取消訂枱，導致大量昂貴食材浪費。

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