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標題: [食肆地點] 【人氣蘇Good湯圓港島】 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-2-8 02:03 PM 標題: 【人氣蘇Good湯圓港島】

在港島區吃湯圓，以往多數幫襯福元，勝在水準穩定。美中不足是湯圓有陣豬油味，感覺頗膩。所以我近期已轉投富聲的懷抱。

雖然富聲是一家高級粵菜館，但她的湯圓出名有水準。最近經蘇施黃在電視節目中介紹過，更令它一下子成為人氣湯圓。最方便是不一定要堂食，買生湯圓回家自己煮也可以，不少人閒閒

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不過，價錢當然比甜品店貴，一打生湯圓盛惠 $38 。貴是貴，但每顆湯圓都落足心機去做。湯圓皮尤其出色，咬下煙韌滑溜又有彈性。竅門在於師傅會因應天氣而調校開糯米粉需要用水的分量，天氣乾燥，便下多些水，否則湯圓皮很易爆；天氣潮濕，水便下少一點，否則湯圓會過腍。麵糰搓好之後，更要放在室溫兩三小時，讓水分有足夠時間滲透在粉糰內，口感才夠滑溜。 ' Y( t# ~" z* J8 f
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湯圓比吃慣的細一半，輕輕咬一口，芝麻餡如流沙般湧出來，有芝麻香，煙韌不黐牙，有驚喜。, [4 u/ n* u. k9 Q( t% X
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紅豆沙湯圓 $21 （堂食）配搭的糖水視乎季節而定，蟹季有薑湯、新年有紅豆沙、秋天有竹笙杏仁露。堂食只有兩粒湯圓，有點不夠喉。3 p5 k8 T2 o4 a h: n n3 A
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外賣生湯圓用紙盒盛

，包裝得體。外賣生湯圓 $38/ 打、 $68/ 兩打。

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店內的當眼位置擺了「蘇 Good 」湯圓的牌子。+ R* g1 N; S- g. x+ _- L

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www.tvboxnow.com1 Y# p( R* p5 G0 b5 ?" M) a
富聲
營業時間： 11am-3pm ， 6pm-11pm

作者: Lena妮 時間: 2009-2-11 10:23 PM

我好想吃芝麻汤圆哦.

作者: 柔 時間: 2009-2-12 02:08 AM

thank you very much !!

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