標題:
[美食介紹]
香煎土豆饼
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-17 11:44 AM
標題:
香煎土豆饼
土豆含有丰富的维生素C、B1和膳食纤维，有炒、炖、炸、熘、炝等多种做法。土豆既可以做成菜肴，又能作为主食，香煎土豆饼是将土豆切成细丝，放入面糊调匀，用平底锅煎至金黄色而成。这道外酥内嫩的土豆饼，除了作为餐桌的主食外，还是下午茶的首选点心哦！
公仔箱論壇) a% N. S$ B: ?
烹制材料(三人份)
+ l7 D* @ n0 Y, F @+ ]0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：土豆(1只，300克)
- v7 g. C# o0 F [/ j7 P
面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
) m% e% @: }% \ Itvb now,tvbnow,bttvb
调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
$ o& T6 P1 {4 T6 Q& ]1 ]" ]3 ]
1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
tvb now,tvbnow,bttvb& Z+ _" L- q1 |1 j i0 U7 m5 J" f
2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
1 n; H0 c- ]( {8 b5 j& \8 {& _
3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
www.tvboxnow.com( ~ w T0 x; w( W# d# ]
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。
9 \. m( o& L. h5 E2 t) ~
5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。
3 k$ y' s2 e: s# b- j& n) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。
( D) p+ Z& y p) b+ owww.tvboxnow.com
7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。
tvb now,tvbnow,bttvb+ G8 K Q; T( q. m7 E3 F
8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。
www.tvboxnow.com$ ^* j: R& ]- P8 S( c0 n
9 v% k9 k2 l- [$ i( ^
, k+ k Y9 [7 C' b
贴士
l- t" D7 Q, q8 J" \5 x公仔箱論壇
1、建议用打蛋器来调面糊，以使面糊更均匀细滑，无面粉疙瘩。
! {2 g( W. o9 h2 Y- ntvb now,tvbnow,bttvb
2、土豆丝要尽量切细一点，太粗的土豆丝很难与面糊混合均匀，又不容易煎熟煎透。
1 P" V+ U7 U8 [+ T/ ]1 d! ]6 f
3、用平底锅来煎饼，比较容易控制火候，而且煎的土豆饼受热较均匀。
$ S) l- y: n. T* ]6 U& [3 s公仔箱論壇
4、土豆面糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，不可倒入过多面糊，以免土豆饼太厚身，难以煎熟透。
# \# `' V" A1 `' Y+ x- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、煎制土豆饼时，要用中小火慢煎至金黄色，用大火则容易煎得焦黑。
作者:
招财猫85
時間:
2009-2-19 04:05 AM
多謝分享哦!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
, k+ k Y9 [7 C' b