標題: [中式食譜] 金 簪 鳳 尾 蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-20 01:08 PM     標題: 金 簪 鳳 尾 蝦


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/ N6 `$ B" R. i0 Z% U" a公仔箱論壇材 料www.tvboxnow.com/ ^. F: K, |1 ^# o
基 圍 蝦 1/2 斤 、 甘 1 條 、 鹽 / 糖 / 水 各 少 許 、 生 粉 水 / 青 瓜 條 各 適 量 、 雞 湯 250 毫 升9 U5 T- p- F+ t5 h9 o3 f

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做 法
( P; k2 K+ h: }# E公仔箱論壇1. 基 圍 蝦 去 殼 ， 留 尾 ， 然 後 拖 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb* {, x! ~$ Z4 A" N0 O

" s, u2 I# U3 t/ V公仔箱論壇2. 甘 刨 皮 ， 切 約 5 厘 米 厚 件 ， 用 較 大 的 圓 模 吸 出 圓 柱 形 ， 再 以 小 圓 模 吸 出 空 心 成 指 環 形 ， 然 後 放 入 雞 湯 煮 15 分 鐘 煨 入 味 。 www.tvboxnow.com. X7 o! o9 l8 c) @7 n" T# @

# _4 P) T$ K! T/ B- W3. 將 基 圍 蝦 穿 入 （ 2 ） ， 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb; f+ l. {) d8 A1 H2 A5 n

" B  G9 o% a3 A4 [# X4 F* M4. 將 之 前 吸 出 的 甘 放 入 攪 拌 機 ， 加 水 打 成 甘 汁 ， 然 後 倒 落 鑊 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 再 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 落 （ 3 ） 炒 勻 上 碟 ， 再 以 青 瓜 條 伴 碟 即 成 。2 Q9 o! A5 R( _0 E1 _
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb. ^3 M$ @- g3 x7 \' J' U. e
不 宜 用 太 大 隻 的 海 蝦 ， 否 則 要 用 較 大 的 圓 模 吸 出 較 大 的 甘 環 ， 影 響 口 感 。

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作者: jessieusa    時間: 2009-3-10 06:52 AM

That's great! Look good.

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