標題: [食肆地點] 【 各 國 薯 仔 名 菜 】 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-2-22 09:52 AM     標題: 【 各 國 薯 仔 名 菜 】

店 主 Mr. Frehat 從 家 鄉 帶 來 的 烤 爐 。 頂 部 設 有 煙 囪 ， 焗 薯 時 水 蒸 氣 飄 走 ， 避 免 焗 薯 給 沾 濕 了 而 變 腍 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t8 K  n9 q8 i: z0 C
www.tvboxnow.com3 w2 T& v; {3 w! R8 c: f+ [- X
tvb now,tvbnow,bttvb" @* d" \/ O# P
英 國 　 旺 角 街 頭 焗 薯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K$ h) Y! U$ y  i4 U; E
肚 大 能 容 ， 焗 薯 是 最 佳 典 範 。
. t) n% I8 @( o5 a0 ^2 h" s+ U$ A公仔箱論壇幾 乎 任 何 東 西 都 可 以 成 為 餡 料 ： 吞 拿 魚 、 焗 豆 、 芝 士 、 豬 牛 、 雞 肉 … … TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W3 ]9 u2 [, H# j2 X# {3 V
難 怪 它 有 Jacket Potato 之 稱 。
. U3 A9 R& q- k! `  i6 O; j也 因 為 食 法 多 變 ， 令 焗 薯 輕 易 在 世 界 各 地 流 行 起 來 。tvb now,tvbnow,bttvb! Y# e" g2 G+ k3 r5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F9 t7 L& d$ P, `" z& U
公仔箱論壇* l8 n  n- e& |
雞 肉 焗 薯 $24tvb now,tvbnow,bttvb' @3 Q* `) o% m. X7 Y. {1 I
有 炸 雞 、 黑 橄 欖 和 青 豆 。 炸 雞 即 叫 即 炸 ， 香 脆 熱 辣 。7 r5 y8 m9 ~! x. U: ~

7 M; N5 B1 s6 |5 r9 q6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \0 B% j9 |; o# b8 T; L  K
吞 拿 魚 焗 薯 $26$ {6 S- A( b( K" a9 b
吞 拿 魚 是 主 角 ， 混 合 魚 肉 的 鹹 香 和 粟 米 的 爽 甜 ， 味 道 不 單 調 。
+ s. \/ ^1 n, Ytvb now,tvbnow,bttvb
. N1 n8 B# L. O# j3 f2 C% E" q1 ?+ a7 o  D
海 鮮 焗 薯 $26公仔箱論壇( m: C" S3 Q, p2 J
有 黑 橄 欖 、 紫 椰 菜 和 自 家 炒 製 的 蝦 仔 。9 E2 J) |) F5 g4 u# V( s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L& v8 _) f; I) j

8 a  {# r' [1 b9 N1 E公仔箱論壇俄 羅 斯 焗 薯 $24
' \3 N# L/ Y+ \) w6 s1 g沙 律 填 得 滿 滿 的 ， 內 有 酸 瓜 和 黑 橄 欖 ， 中 和 了 薯 仔 的 膩 。
% d" p3 u- H; y9 s  E$ q+ T1 O4 rwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |8 L. A9 U% J
公仔箱論壇: y5 P7 M7 Z+ X. c; ~! v" d! u1 G
墨 西 哥 焗 薯 $28公仔箱論壇3 M) a6 A& R# M% F$ r
有 香 辣 的 免 治 牛 肉 、 墨 西 哥 辣 椒 和 墨 西 哥 粟 米 片 ， 香 辣 惹 味 ， 味 道 豐 富 。www.tvboxnow.com$ Y) B$ o. f7 D$ l2 j

' s; c1 U* _: W7 _1 _7 B; y/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q/ M9 r) Q) J9 n# l- H7 c1 u
經 典 焗 薯 $22; r/ U/ L* V" O, x5 j
餡 料 包 括 粟 米 、 蘑 菇 、 紅 蘿 蔔 和 青 豆 ， 加 了 秘 製 的 蒜 香 汁 和 乳 酪 醬 ， 味 道 變 得 更 香 濃 。
6 {! L8 x: y  a- ~4 ~4 t1 ~9 P' X2 ~3 ~
公仔箱論壇  y: b. ]; o9 U, G
土 耳 其 式 焗 薯 的 最 大 特 色 ， 就 是 先 將 薯 茸 與 牛 油 和 芝 士 充 分 攪 拌 ， 使 味 道 更 均 勻 。
3 a( |) p* U+ X1 A. i  F( N6 d: |
. z, }) k3 }6 L公仔箱論壇www.tvboxnow.com; m% m+ z7 G7 Y% r$ i
焗 薯 粉 絲 阿 日 （ 左 ） ： 「 最 喜 歡 他 們 將 薯 茸 和 牛 油 拌 得 好 勻 ， 醬 汁 的 味 道 好 驚 喜 ， 其 他 地 方 食 唔 到 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F2 Y" H+ A# _% M0 l

( o7 m+ \# I+ J- Q/ m- f0 c% w% F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  {3 T3 C1 t" t1 ~% L) K
源 於 英 國www.tvboxnow.com7 y  @9 l  [8 e+ p6 k  G9 T
據 說 ， 焗 薯 源 於 英 倫 。 早 在 18 世 紀 初 的 街 頭 ， 出 現 了 第 一 檔 焗 薯 小 販 ， 迅 即 大 受 歡 迎 ， 成 了 英 國 聞 名 的 小 食 。
* t" j/ k! d! H/ C! gtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com7 T0 i! R5 I! {. w
據 稱 當 時 每 日 在 街 頭 可 賣 出 十 噸 薯 仔 。 其 後 焗 薯 漸 漸 流 傳 到 其 他 國 家 ， 變 得 多 姿 多 采 。
" \; K( q6 |# i2 Qwww.tvboxnow.com
) G5 B2 }3 T1 v- E% L2 Z' T/ ~' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在 香 港 ， 一 說 起 焗 薯 ， 大 家 都 會 想 起 Oliver's Super Sandwiches 。 但 一 個 月 前 ， 焗 薯 已 悄 悄 進 駐 旺 角 街 頭 。 www.tvboxnow.com; o, I! @  W9 H( X0 x
4 `) x6 [. T* W% `9 f
話 說 花 園 街 出 現 了 一 個 焗 薯 小 店 ， 名 為 薯 皇 。 店 主 是 土 耳 其 人 Mr Frehat ， 因 娶 了 香 港 太 太 而 定 居 於 此 。 + _  u1 S+ J. N1 j( \- L

7 ^  w  z8 Y$ t- c' T/ \6 V5 Vwww.tvboxnow.com由 於 日 夜 思 念 家 鄉 焗 薯 ， 索 性 開 店 售 賣 。 因 成 本 問 題 ， 店 中 用 的 都 是 中 國 黃 皮 薯 仔 。
% j- q3 w% w2 K! ~  n+ M, y! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q  l- V. _9 N+ S5 g# c  |3 ^這 焗 薯 不 是 用 一 般 爐 焗 烤 的 ， 而 是 用 從 土 耳 其 運 來 的 四 層 高 烤 爐 。 烤 爐 設 計 得 像 間 小 屋 ， 有 個 小 小 的 煙 囪 。 0 V5 R: [$ @+ ^! t. q' d8 \

+ i) ^6 l9 p9 U, I7 S公仔箱論壇焗 時 水 蒸 氣 從 煙 囪 揮 發 掉 ， 避 免 有 倒 汗 水 沾 濕 了 焗 薯 ， 烤 出 來 的 薯 仔 ， 特 別 香 。
& ?2 s( V' \5 p8 P' Mwww.tvboxnow.com3 h5 o0 C; s' E; k
焗薯 烤 好 了 ， 一 般 做 法 是 剖 開 薯 仔 ， 拌 入 配 料 和 醬 汁 。 但 土 耳 奇 人 做 焗 薯 更 認 真 。 剖開 薯 仔 後 ， 加 牛 油 和 車 打 芝 士 ， 再 以 小 刀 將 薯 肉 、 芝 士 和 牛 油 仔 細 地 拌 勻 ， 直 至 薯肉 變 成 薯 茸 時 ， 才 加 入 配 料 如 香 辣 免 治 牛 肉 、 烤 雞 等 和 醬 汁 。 公仔箱論壇4 Y2 Y  U$ d# v2 o

6 Z, v/ _6 R' T' o4 ]8 S舀 一 口 ， 薯 茸 香 熱 粉 嫩 ， 均 勻 地 滲 了 牛 油 和 芝 士 的 脂 香 ， 格 外 香 濃 。 公仔箱論壇2 g# Q- b6 i8 [0 G

$ f# k- A4 e+ @www.tvboxnow.com由 於 小 店 只 有 一 百 呎 左 右 ， 不 設 座 位 。 人 們 買 了 邊 走 邊 吃 ， 讓 土 耳 奇 焗 薯 加 入 咖 喱 魚 蛋 、 臭 豆 腐 的 行 列 ， 成 為 旺 角 街 頭 的 流 動 風 景 。
* g4 f/ o) V; R' i9 Rwww.tvboxnow.com公仔箱論壇( C2 x3 O7 b9 Q8 v
1 E! \9 k2 S2 b/ [. W# N5 U: Q
薯 皇tvb now,tvbnow,bttvb' P+ i9 K8 ^, |' ?% h, a
營 業 時 間 ： 11am-12mn公仔箱論壇# ^! R; H, l* U& L

# a. ]4 g8 a! e8 {9 W' Itvb now,tvbnow,bttvb焗 薯 批 是 每 個 法 國 家 庭 包 括 Chatte 夫 婦 的 家 常 菜 ， 充 滿 家 的 味 道 。
; j# k4 q+ c" X8 B, E4 Q. t  \
" O5 ~# t% d5 g# Q5 rtvb now,tvbnow,bttvb
1 n- [: Z1 B7 w6 m5 u% a8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法 國 　 召 喚 兒 女 的 味 道 法 式 焗 薯 批& T) z8 i) Z) x7 b1 m  ~! U# v: W
每 個 媽 媽 都 有 召 喚 子 女 回 家 的 味 道 ， 對 我 來 說 ， 是 一 碟 蒸 肉 餅 或 一 碗 老 火 湯 。 公仔箱論壇: t$ N$ ^; J! ~- ]& B) `

, H$ r# [6 |5 Q0 @0 I- }: r法 國 人 呢 ？ 大 概 是 gratin dauphinois 焗 薯 批 。
# U! t/ k6 a6 K$ D7 B/ |' Z$ z: N公仔箱論壇
% @- Q/ R# A; K6 R/ F, G$ t" r6 z公仔箱論壇焗薯 批 是 將 薯 仔 切 成 薄 片 、 層 層 疊 起 ， 加 忌 廉 ， 再 在 面 層 放 芝 士 焗 香 而 成 。 美 味 的 焗薯 批 ， 薯 片 薄 薄 的 ， 吸 飽 了 芝 士 香 ， 「 芝 」 味 無 以 尚 之 ， 是 法 國 家 庭 最 尋 常 的 伴 菜。 tvb now,tvbnow,bttvb' ]& ?3 \: n, a* [" r6 j6 m" o$ @

' T: s& r4 R' Y0 ]2 i' S* N. Q( g- m9 Ytvb now,tvbnow,bttvb這 道 家 常 菜 ， 因 賣 不 起 錢 ， 所 以 在 香 港 很 少 餐 廳 會 花 心 機 做 。 思 鄉 的 居 港法 國 人 要 吃 ， 惟 有 自 家 製 。 上 環 法 國 雜 貨 店 Monsieur Chatte 的 法 籍 老 闆 Mr.Chatte 夫 婦 是 其 一 。 公仔箱論壇9 `9 {. x1 M+ X7 Z. C
公仔箱論壇. N9 N( Y8 o. o5 d' E2 C& }
最 近 他 們 還 將 私 家 菜 公 諸 同 好 ， 推 出 一 系 列 "ready-to-eat" 的 法 國 菜 ， 除 了 焗 薯 批 ， 還 有 法 式 燴 雜 菜 ratatolie 、 洋 撻 和 紅 酒 糟 牛 肉 等 ， 全 由 Chatte 太 太 主 理 ， 每 天 上 午 在 黃 竹 坑 的 工 場 煮 ， 下 午 運到 店 內 ， 放 在 凍 櫃 中 ， 客 人 買 回 家 翻 熱 便 可 。 菜 式 每 天 輪 流 供 應 兩 三 款 ， 惟 獨 焗 薯批 日 日 出 場 不 間 斷 。 可 見 在 法 國 人 眼 中 ， 焗 薯 批 的 地 位 有 多 重 要 。
5 i0 Z( {! P, `! R* `公仔箱論壇
( i) X7 \' p9 x店 子 主 力 售 賣 坊 間 少 見 的 法 國 雜 貨 ， 包 括 葡 萄 酒 、 罐 頭 、 糖 果 餅 乾 等 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D1 e' m$ V+ R) V0 _0 S5 g: W, N

1 \' s* h$ |% s$ m2 Ltvb now,tvbnow,bttvb, E9 A7 f+ X- u# C2 G1 m; Z
焗 薯 批 切 件 後 放 進 膠 盒 內 ， 冷 凍 售 賣 。
% N, r' j& B  @' k. Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* \  ]5 J+ N( W4 t  B7 S
www.tvboxnow.com- z0 S/ A; Q) Y3 l( Q
法 式 焗 薯 批 $24/100 克 　 焗 好 了 的 薯 批 金 黃 亮 麗 ， 芝 士 和 忌 廉 的 香 味 更 完 全 滲 進 薯 片 中 ， 羶 香 濃 郁 的 滋 味 叫 人 一 吃 難 忘 。 ( 每 件 約 200 克 ， 約 $48)tvb now,tvbnow,bttvb$ Q  Y( ]3 X! J6 h( d

/ r/ X6 q5 G9 O% f; }6 |6 L/ d公仔箱論壇
/ `+ P: O0 c+ e/ g4 R在 薯 片 中 間 放 上 五 種 法 國 芝 士 ， 再 鋪 薯 片 ， 在 面 層 再 鋪 多 一 層 芝 士 ， 大 大 提 升 了 芝 士 的 香 味 。
2 Y5 c7 Y7 o, E3 Ctvb now,tvbnow,bttvb: A; M3 G) A4 O+ M/ b
, w$ c1 p1 Q% ]2 m( j) Y3 D
五 款 芝 士 全 是 巴 黎 芝 士 熟 成 大 師 Patricia and Eric Lefebvre 的 出 品 ， 以 羊 奶 芝 士 Selles sur Cher 最 濃 最 羶 。
4 X) f" z* C3 f/ b/ f, B
. i" ^& }& p  G5 P7 R' ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! Q! Z: ]4 K3 v
雙 重 「 芝 」 味
! l  K2 b; g7 R1 Y「 沒 有 法 國 人 不 吃 焗 薯 批 的 。 尤 其 是 我 的 子 女 ， 每 次 我 焗 薯 批 他 們 一 定 回 家 吃 飯 ， 哈 哈 。 」 因 Chatte 太 太 廚 藝 實 在 了 得 。
" N. V# x/ v$ o: |' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* X" Y. K( B4 K+ b) l
傳統 的 焗 薯 批 只 會 在 面 層 加 一 層 芝 士 ， 但 她 卻 在 十 多 層 薯 片 中 間 多 鋪 上 一 層 芝 士 ， 而且 不 是 一 款 兩 款 ， 而 是 五 款 由 巴 黎 芝 士 熟 成 大 師 Patricia and Eric Lefebvre 和忌 廉 的 芝 士 ， 其 中 一 款 是 羊 奶 芝 士 Selles sur Cher ， 芝 士 味 超 級 羶 香 濃 郁 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t4 r% J! T& x8 j5 n# u

) `, _0 D4 x$ M: n6 {! R/ u& ^公仔箱論壇Chatte太 太 用 的 是 本 地 薯 仔 ， 「 當 然 法 國 薯 仔 最 好 最 結 實 ， 但 這 道 菜 是 家 常 菜 ， 用 法 國 薯仔 太 貴 了 。 」 她 將 薯 片 刨 得 只 有 一 毫 米 般 薄 ， 幾 近 透 光 。 焗 時 芝 士 慢 慢 融 化 ， 化 為金 黃 色 ， 與 豆 蔻 、 蒜 粉 的 香 氣 完 全 滲 進 薯 片 內 。 對 法 國 人 和 資 深 的 芝 士 粉 絲 來 說 ，一 聞 到 那 濃 重 馥 郁 的 芝 士 香 ， 卡 路 里 的 問 題 已 拋 諸 腦 後 ， 趁 熱 吃 掉 才 痛 快 。公仔箱論壇- h4 a; J% a6 f8 G0 }% H

8 l, q( \# b; I0 Y( r' p7 x
$ `) L2 L5 m6 @5 n; s( R  K/ Dwww.tvboxnow.com7 L/ o9 e( l+ Y- S( J. t: j
1 ]& p7 h4 ^; [; G1 j' D
Monsieur Chattetvb now,tvbnow,bttvb, o0 x$ S9 }" H! \4 D, l: C3 [
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 六 11am-9pm, 星 期 日 11am-7pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V2 m! [7 e0 c: D, p

7 P  p) R4 K2 V2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P7 p7 e# C6 ^* {. Y% d; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V  D. w! Q" v# ~7 V; V; q& W+ n

/ E. J2 L4 y% Q! ~& }公仔箱論壇- j( P' H3 z0 V2 x/ u: g8 h! p1 X6 P/ U
意 大 利 　 隱 蔽 小 店 吃 薯 團www.tvboxnow.com  H" ^/ w3 {  B2 |* {3 s8 [3 C
在 歐 洲 ， 薯 仔 多 作 蔬 果 運 用 ， 很 少 做 主 糧 。 意 大 利 的 Gnocchi 是 例 外 。 公仔箱論壇+ |; g$ Z1 V' [& A/ j; q& h, }: \

# M5 G9 k: l1 m  h+ x3 P, T# a它 是 以 薯 仔 和 小 麥 粉 做 成 的 一 種 pasta ， 在 意 大 利 非 常 普 遍 ， 香 港 人 卻 不 太 熟 悉 。
9 Z/ n/ [: c( @7 [8 E9 ?& ?. f7 y% e) W
在 pasta 家 族 中 ， 它 名 副 其 實 是 「 薯 仔 」 ， 因 它 不 是 條 狀 、 卷 狀 、 片 狀 ， 也 不 是 蝴 蝶 和 貝 殼 狀 ， 而 是 一 顆 顆 賣 相 笨 拙 的 薯 團 ， 賣 相 欠 缺 吸 引 力 ， 連 餡 料 也 沒 有 。
% ^- _; L# i/ j. K$ ]- [
" o2 ^( l6 x2 g- p. Q) Uwww.tvboxnow.com藍 芝 士 合 桃 薯 團 意 粉 $158 　 薯 團 入 口 煙 韌 香 軟 ， 與 芝 士 的 味 道 天 生 一 對 ， 再 加 了 烤 合 桃 碎 的 甘 香 ， 味 道 濃 重 。www.tvboxnow.com5 s0 z" h3 d# U  `' ~5 y  l

% [% ]5 I. I: Q* E) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! c$ J3 ]- w1 w1 X0 i% A
意 大 利 香 草 醬 汁 $158 　 香 草 醬 由 廚 師 homemade ， 以 大 量 的 橄 欖 油 、 羅 勒 、 松 子 等 製 成 ， 配 薯 團 味 道 更 清 新 ， 是 意 大 利 北 部 的 口 味 。
1 t4 `: r( Q0 ~( P; t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  V+ t. d+ Y% H& n

; j: i; D: f1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番 茄 香 蒜 羅 勒 醬 汁 $158 　 多 了 番 茄 蒜 茸 的 味 道 ， 令 薯 團 分 外 醒 神 。
$ o; }' I. b4 h' p3 B2 l" A0 y$ Otvb now,tvbnow,bttvb
# o2 h8 z* ~2 ?; F+ b6 T7 E0 Etvb now,tvbnow,bttvb
  [: W6 r% N6 l* z& ?
4 b8 B; I1 V( y" P: i7 H. \  ]www.tvboxnow.comGnocchi 看 來 雖 然 笨 拙 ， 卻 很 美 味 。 台 灣 人 喜 歡 用 QQ 來 形 容 食 物 有 咬 勁 和 彈 性 ， 我 認 為 用 它 來 形 容 Gnocchi 最 貼 切 不 過 。
# K( i! l% u6 O; l0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  _1 W2 Z/ X* v: o0 h1 j; \當然 ， 不 是 人 人 做 Gnocchi 也 是 QQ 的 ， 有 些 麵 粉 下 得 太 多 ， 會 硬 如 橡 皮 膠 ， 有 些 用的 薯 仔 水 分 多 了 ， 做 出 來 又 像 鬆 弛 了 的 肌 肉 ， 鬆 泡 泡 的 ， 叫 人 倒 胃 。 www.tvboxnow.com* S, x# q8 s7 A  \6 T. ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n/ t* i' I7 y2 \" ]
印 象 中 尖 東 的 Incontro 就 做 得 不 錯 ， 消 費 也 合 理 。 tvb now,tvbnow,bttvb! I! J; l  E5 Z" b8 q7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q+ N# A5 T; h' A+ m
店 主 Giulio 來 自 北 意 大 利 Genova ， 餐 廳 外 外 充 滿 意 大 利 鄉 村 小 店 的 氣 息 ， 最 重 要 是 菜 式 做 得 地 道 。 意 粉 都 是 handmade 的， Gnocchi 也 不 例 外 。 除 了 薯 仔 和 麵 粉 這 兩 種 主 要 材 料 外 ， 大 廚 還 加 了 些 巴 馬 臣 芝士 和 蛋 來 搓 粉 ， 為 這 平 實 的 薯 糰 加 添 淡 淡 芳 香 。 Gnocchi 是 否 做 得 好 ， 除 了 講 究 薯團 本 身 要 QQ ， 另 一 重 點 是 醬 汁 ， 在 Incontro ， 所 有 意 粉 也 可 以 由 客 人 自 選 醬 汁 ，像 Gnocchi 可 以 配 最 簡 單 的 意 大 利 香 草 Pesto ， 亦 可 以 選 鹹 香 馥 郁 的 番 茄 鯷 魚(anchovy) 醬 。 5 P- W! I* i: z
www.tvboxnow.com$ Z  B3 y6 `  k
但 最 經 典 的 還 是 芝 士 合 桃 汁 。 每 顆 麵 糰 沾 上 意 大 利 藍 芝 士Gorgonzola 和 巴 馬 臣 芝 士 做 的 濃 濃 醬 汁 ， 還 撒 上 甘 脆 芳 香 的 烤 合 桃 碎 ， 那 和 諧 濃厚 的 好 滋 味 ， 吃 罷 頓 覺 飽 足 幸 福 。
$ r5 f3 q# F; @2 _& n' g
6 u1 y* j  E) i6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Incontrowww.tvboxnow.com9 c1 v- Q1 A, e6 V2 E* k$ v' a9 H1 i9 s
營 業 時 間 ： 12nn-3pm, 6pm-11pm
9 Q6 p: t( F" C( |www.tvboxnow.com平 均 消 費 ： $280
* ]8 y. ~' Z/ Y. R! X& z1 G4 Htvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0