標題:
[美食介紹]
豆沙啤梨酥
[打印本頁]
作者:
ykngan
時間:
2009-2-23 11:57 AM
標題:
豆沙啤梨酥
材料:
; l; Z$ [) z4 f1 v; wwww.tvboxnow.com
酥皮：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u: t; x- l V; R# q' c
麵粉 - 1 杯
9 }6 R9 [1 F9 L# |* _6 A8 ]
鹽 - 1/4 茶匙
5 x: ~# M% U( m
糖 - 1 湯匙
4 {" `; R ?) A5 ]
牛油或固體植物油 - 60 克
公仔箱論壇. J+ B5 q8 {7 X
蛋黃 - 2 湯匙
5 z8 S( A+ f, V" p
水 - 2 湯匙
: V4 M" h, @# e% H* @
蛋 - 1 隻
公仔箱論壇# t5 T* @3 B) a0 i
茶葉骨 - 8 枝
; B* H R7 ]! }0 d* S! \0 j3 V
餡料：
# }# [- }0 x1 h( W( e9 t9 l
豆沙 - 120 克
* [2 k" p h* h* d- ?8 |( I
(自製豆沙：
$ c; X5 P+ U) l+ {9 r
紅豆 - 240 克
# g8 y. _0 W) V4 A0 k. ]
水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)
1 m: m- t1 `8 ^% U w& t+ o" @* _www.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb& U5 p* z$ y8 }5 E+ N5 Q8 S
做法:
0 X$ ?3 f8 o; f. Y
1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。
" a. z8 d6 f0 h; S& ~$ r7 v公仔箱論壇
2. 豆沙分成 8 等份。
: l6 V- b3 n; @3 ]8 }
3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb) l& Z1 R' g+ Q* E# ?
4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。
/ @4 ~4 X# w. B4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。
1 r) i- H$ H# p4 A* _' v! x; \
6. 自製豆沙：
1 M( m1 C# |/ E8 L# ]1 lwww.tvboxnow.com
7. 紅豆沖洗乾淨，備用。
公仔箱論壇7 f0 U9 l m8 m0 N7 @( n
8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。
5 D% m* Q# w. f+ `; J! Qwww.tvboxnow.com
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。
4 Z6 p" N% \0 d dtvb now,tvbnow,bttvb
10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o3 l% Y* w' w4 u6 `& ?2 A
7 n. }, b8 L8 R. ^3 D8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y Y- p+ ~* @: f公仔箱論壇
作者:
Lena妮
時間:
2009-2-25 10:59 PM
这是法国的甜品吗?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
