標題: [中式食譜] 宜 蘭 卜 肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-23 01:04 PM     標題: 宜 蘭 卜 肉


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, S) d$ T1 B* z9 h+ j8 k7 Xtvb now,tvbnow,bttvb
5 X6 A! q- W( x# ewww.tvboxnow.com材 料
$ f& C3 ?& z# [tvb now,tvbnow,bttvb豬 扒 4 塊 、   粉 60 克 、 蛋 2 隻 、 泡 打 粉 1 湯 匙 、 味 椒 鹽 適 量 、   粉 （ 蘸 點 用 ） 1 碗
1 t4 Q; e* t7 z. }' Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 Y8 E/ V, @- @% H( Z" ]5 m1 R

9 q! _  O( m, P9 ~- Z. h- Qwww.tvboxnow.com醃 料
1 A7 k5 b" K8 ]8 A+ X生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 醬 油 膏 1/2 湯 匙 、 香 菇 粉 1 茶 匙 、 五 香 粉 2 茶 匙# x1 h+ d. Y* O: o

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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p& ?" t$ H5 g" x1 H
1. 豬 扒 先 用 刀 背 拍 打 ， 令 纖 維 鬆 軟 些 ， 然 後 切 成 粗 條 ， 放 入 大 碗 內 ， 加 生 抽 、 醬 油 膏 、 五 香 粉 、 香 菇 粉 、 糖 、 麻 油 醃 半 小 時 以 上 。
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: C  _7 \0 O7 G, [, \. x3 @2.   粉 、 泡 打 粉 和 蛋 撈 成   糊 備 用 。 www.tvboxnow.com" R; i8 D6 g! }1 q" ^
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3. 豬 肉 條 先 蘸 上   粉 再 蘸   糊 ， 然 後 放 入 滾 油 中 用 中 火 炸 至 酥 脆 ， 撈 起 後 再 放 入 油 鑊 中 ， 用 大 火 炸 至 金 黃 ， 即 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 成 。$ M6 |7 X! l& m* }0 X' h

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/ O8 @: q" q5 A" ^9 k# q貼 士
% Z9 _' c( A4 mtvb now,tvbnow,bttvb如 果 想 卜 肉 炸 起 來 更 Juicy ， 方 法 有 兩 個 ： 一 是 醃 肉 的 時 候 加 水 ； 第 二 可 加 Yogurt （ 乳 酪 ） ， 會 更 好 味 。

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