標題: [美食介紹] 红衫鱼番茄汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-26 10:21 AM     標題: 红衫鱼番茄汤

番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
+ K  ~- k: j* M& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3－4人份)
9 Y. b1 X) M3 W7 w1 U8 [% j公仔箱論壇　　调味料：
8 J  ]0 K* B* U! }$ c: @www.tvboxnow.com　　油：2汤匙3 u* ~3 h( f5 h/ r# G+ O6 Q6 N
　　花雕酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb- N, A  d) V' [) H0 O  t  @9 t
　　白胡椒粉：1/3汤匙8 o, V) l% e9 B. Y, s
　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f- z6 j7 ]; |( S  @4 a9 l# q
　　tvb now,tvbnow,bttvb5 F8 Z/ O. l  E9 e1 h
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb- ]/ x4 A7 o  m% Z% n! a$ n
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
4 \+ D" h6 f( z& J$ i. k　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；www.tvboxnow.com$ ?- H/ Z8 V6 X7 Q
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
; P/ T7 f; Q. h. u7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。8 d3 h2 S! l& ^1 t- A
　　
2 p  b  t) v8 u, r　　功效：/ R% ]6 ?4 B$ B' T! m: w& F8 q& J
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。/ l4 F0 r. F0 [/ G
　　　●靓汤心水8 Q8 v  R% k! K! d1 L: d* @
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。5 V- V  T( g$ y% V, x& u& |
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
2 `+ F6 ~4 f" }8 C1 F: K1 H7 l4 mtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。

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