標題: [健康資訊] 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-7-19 03:26 AM     標題: 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取

不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。tvb now,tvbnow,bttvb  v$ T9 [' B8 j* }# h

) z/ b- s0 M9 `3 t& [當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m# [3 H  j" V' @$ K! H
單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。
3 ~9 K8 l& S* p7 |5 P9 t9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。
, ~( {7 o- N7 e( d! s# [( {/ a* g! o/ z$ ^平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。
2 P( z2 u  S0 @. ~, t5 S2 J2 x公仔箱論壇圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供www.tvboxnow.com$ C* M9 |6 N) y% ~$ W' A- [
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圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F% ?, J. }3 y$ b0 C3 Z6 B
想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。
! ]( U6 q8 ^. a( G* M# Q' R7 b單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。
1 c2 _- r! b9 X4 R! \0 V# O) O0 g1 @為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？
! U- a+ V9 T+ v( \7 r! _www.tvboxnow.com6種健康攝取單寧酸的方法
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2 n/ R! u# b2 ~1 s% o公仔箱論壇1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）公仔箱論壇0 _6 M( o; r' o: R- k; {5 X
2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）
5 D, ?% R$ ]; }* V3 E: T+ `0 Z8 o3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）公仔箱論壇# y& O7 b& t6 C, u# ]# c4 J% D6 M
4. 吃新鮮水果／莓果
: X. B7 b; t) z. ^5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡
+ }, y* [' D0 {6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃
5 b- q6 V( h& t5 e( s  h  ~3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！
6 M) _# n0 u8 rwww.tvboxnow.com如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！
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