標題: [美食介紹] 茭白炖排骨汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-28 04:46 PM     標題: 茭白炖排骨汤

排骨：500克

茭白：5条

香菇：4朵

红萝卜：1条

姜：3片

水：8碗

葱：1条

6 ~; N! M, y" o8 u, i+ J* rwww.tvboxnow.com　　茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。. B6 p% M: z! e1 M/ w
　　（3－4人份）tvb now,tvbnow,bttvb2 Q4 Z# h& g- A7 L+ R
　　做法：
& u, [& d9 ^# ^tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
% P4 t# w% d, [, r$ ~　　2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；. K7 b2 r8 q  }- h$ h8 c& L6 r, ~
　　3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
, X1 l. |; Y$ `" T) A4 y2 Ctvb now,tvbnow,bttvb　　4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；tvb now,tvbnow,bttvb* `6 f+ A0 @- r; i+ ^' x
　　5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
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　　功效：
7 j# `5 C! {$ ?7 ^6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。tvb now,tvbnow,bttvb7 v' a9 u$ h1 H$ w% u  u- u) b
　　
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　　排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。

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作者: 利物浦    時間: 2009-2-28 06:20 PM

睇到就知正喇

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