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標題: [美食介紹] 马蹄南瓜盅 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-3-5 05:05 PM 標題: 马蹄南瓜盅

　　马蹄南瓜盅是一道养颜的甜品，先将板栗南瓜掏空做成盅，接着将马蹄、玉米和椰浆煮沸，注入南瓜盅内，放入锅内清蒸至熟即成。南瓜盅蒸熟后可以连皮吃，瓜肉香滑甜美，糖水椰香浓郁，清甜爽脆，食后可以使皮肤光滑无痘，还有补血之妙用。/ u/ P& z7 G9 K% F8 X+ J
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　　烹制材料(两人份)公仔箱論壇$ b% ^" n& z3 p9 F
　　材料：板栗南瓜(1只)、马蹄(5只)、甜玉米棒(半根)、椰浆(1杯)8 s! r- N1 }7 {0 M
　　调料：淡奶油(2汤匙)、白糖(1汤匙)

1 板栗南瓜洗净，在三分之一处切开，掏出瓜瓢和籽，做成南瓜盅。

2 烧开锅内的水，放入板栗南瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉待用。

3 马蹄去皮洗净，切成细丁；玉米棒洗净，剥出玉米粒待用。

4 锅内注入1杯椰浆，倒入玉米粒、马蹄丁搅匀，以小火煮至沸腾。

5 加入2汤匙淡奶油和1汤匙白糖，搅拌至白糖融化。

6 将马蹄玉米糖水盛入南瓜盅内，盖上盖子。

7 烧开锅内的水，放入南瓜盅，加盖大火隔水清蒸10分钟。

8 取出蒸熟的南瓜盅，揭开盖子，就可以开动了！

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贴士：tvb now,tvbnow,bttvb G% Z# i7 E* A3 C1 U& ^: I$ x. t
　　1、马蹄具有清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化的作用，也可以用鲜百合代之，百合则有润肺止咳、清心安神之效。# m) W5 P2 k* }5 Y/ U3 _
　　2、南瓜盅要提前下锅清蒸一下，倒入糖水再清蒸时，会比较容易熟，还可节省时间；此外，南瓜盅清蒸后，里面会有积水，应倒出。
　　3、南瓜的质地较硬，制作南瓜盅时，刀要锋利，下手要稳，要小心别切伤手。# b0 H7 e/ j0 ] J) k
　　4、南瓜和马蹄皆有甜味，马蹄玉米糖水里不宜多放糖，否则会过甜腻口。
　　5、应用椰浆来煮糖水，不宜用椰子汁，其甜味过重，椰子香味较淡。

作者: hippy_123 時間: 2009-3-6 08:06 PM

謝謝你的分享

作者: guiyisky 時間: 2009-3-17 10:50 PM

thank you

作者: Star_spy 時間: 2009-3-18 06:23 PM

thanks for sharing

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