Board logo

標題: [香港] 德保雪粒|解冰之煉成六步驟 談搬遷不易 執董:唔係夕陽工業 [打印本頁]

作者: itsctsu    時間: 2022-10-9 07:33 PM     標題: 德保雪粒|解冰之煉成六步驟 談搬遷不易 執董:唔係夕陽工業

[youtube]3yf-iJcrlMU[/youtube]/ ?  y% a) o3 E, o4 _# \

1 ]; o+ ?1 P% A一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事,但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示,由零到變成冰再到供應食肆,需經過至少六大步驟,包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸,日復日地生產,供應全港約三四成食肆。tvb now,tvbnow,bttvb, @- [9 Y2 l7 P2 u$ F8 j: ~. |

7 Y" A0 E' _, q6 ~! O! I政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址,工廠面臨逼遷結業的危機,陳衍行表示,要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計,廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易,認為政府一聲賠償便撒手不管,形同漠視冰廠兩代人努力的價值:「我第一代咁努力,為香港發展咗咁多事情,突然間比嚿錢你叫你唔好做,覺唔覺得好怪?」
+ p4 i$ Q  Q+ B7 G3 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i8 Q% n3 o! @' v
他又說,工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應,包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等,而製冰業市場供求剛好平衡,德保雪粒一旦倒閉,或出現求過於供的情況:「仲會覺得我哋係夕陽工業?」
) Q: l, i$ s4 Z+ y; l8 e9 h公仔箱論壇公仔箱論壇( c5 ^$ \7 E3 I4 b
www.tvboxnow.com2 u$ b; n8 p2 ?+ i
德保雪粒執行董事陳衍行表示,其公司供應全港三四成餐飲業需求,絕非夕陽行業。(盧翊銘攝)) N7 p+ l5 x2 T3 n! r" g

# O  o9 V! V7 b% U' E6 Nwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X- M+ S  I7 O& N* k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e; e7 q' @6 ]8 m4 i

0 C: I# Y8 j- h( u* a; `3 R政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址,工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝)www.tvboxnow.com( c4 K5 b2 a3 ?. A9 W. v& Z+ j

1 ?( R2 T0 N4 h+ E
% f, u; u& r+ P) ]1 G2 K
, W2 t- r9 ~; s
) {0 M: B. H6 r4 @# V. p
. j6 @: E  W7 U# vtvb now,tvbnow,bttvb6 q( _) N! `7 k8 c0 o
製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔,用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝)
6 s& |4 f4 x' f5 J; w/ D" [www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com, A$ e) E* d6 {2 T  Q9 _% _

# f7 y4 ^  d  b9 Ywww.tvboxnow.com水經過多重過濾及殺毒後,便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝)tvb now,tvbnow,bttvb9 g+ [; C# y' k" G5 T! S

8 o; X- a& J4 j- f3 zwww.tvboxnow.com
4 `' [' |6 Q$ V- n+ f7 `8 |公仔箱論壇要製成一粒冰再送到食肆,至少要經過6個步驟,包括包裝成冰包。(盧翊銘攝)) i7 H3 K' b8 N. H9 ~

( C5 H1 f' ~& U) A& D2 W
8 |8 e2 @# p, a6 H9 A公仔箱論壇包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝)
! w9 V! T! d2 d* w% fwww.tvboxnow.com
0 |: V3 ~; s) p7 ~+ jwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ ~5 q5 |" f& {" @, M
要製成一粒冰再送到食肆,至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝)
5 l4 \$ m+ n: h0 R" W! Q. N: P! u+ ~9 k; _( j

% i( E) T, d" w6 x: ~tvb now,tvbnow,bttvb政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址,工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝)
% d1 \5 f  U  ^! b% [. Dtvb now,tvbnow,bttvb
: `; J9 ~. w1 F* Y
6 H6 c2 Q+ @9 W# w6 ^' n$ Z7 s. ^) Ewww.tvboxnow.com政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址,工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]% G1 {$ l  }

8 U! p# d/ U8 o/ @7 |tvb now,tvbnow,bttvb一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔www.tvboxnow.com) c1 N. R2 z/ |% C5 g% j" B
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎,共分開兩邊,其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等,另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔,從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部,一瞬間卻有刺骨的寒意,陳衍行透露,廠內無安裝冷氣,現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。+ L& e; F3 k. U1 m$ i( X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l0 }9 p5 X. O  R6 i
一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包
- E5 C% V6 P8 w+ I  v公仔箱論壇一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下,但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」,首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒,變成可飲用的水;之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理,並製成一粒一粒冰粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 n$ q2 t) P6 f3 ^
1 e7 D- M" m$ [
www.tvboxnow.com' y1 `" K! r5 y$ C+ I9 m
製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝)4 G% f4 m6 D& F9 E0 A( n$ h
www.tvboxnow.com0 \8 M7 }6 O7 |" p8 U

- X) s8 s# S9 h' x* I5 I. [% ^) Jtvb now,tvbnow,bttvb冰池暫存已製成的冰粒,並準備運去包裝。(盧翊銘攝)
* ^7 {! p& k' m/ T- p6 ^$ Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 @# M! m4 N# f. A
他表示,製成冰粒後,會跌入廠內的冰池暫存,之後透過機器包裝成一袋袋的冰包,完成包裝後的冰包,即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置,期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充,現時仍需要人手上貨,因可更加善用貨車空間,增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後,即可按訂單需要送貨。
. T6 l8 w' v$ P
/ \+ @' r: P6 T4 Z$ {( y: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行:經兩代人努力才發展至現有規模
! Y2 t6 S$ F! G" V, b& \3 ^# |! {! ftvb now,tvbnow,bttvb以現時德保雪粒的規模,陳衍行指一小時可生產1000多包冰包,而夏天用冰必然最多,最高峰時一日可生產約兩萬包冰,即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成,陳表示,約40年前,其父母在朋友手上接手製冰廠工作,當時工廠位於屯門河田街,而日產量可能只有1000包左右,經過兩代人努力,才發展至現有規模。9 V' T8 T; A# A3 s' s; @& l

6 z4 H  m& @; [' p9 T+ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 a: ~5 O- ^; Z* I
要製成一粒冰再送到食肆,至少要經過6個步驟,包括包裝。(盧翊銘攝)+ y6 z) f8 x' k6 i7 a, |8 S  e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I. s" ]# |9 v; A7 [7 L
# P* b; |+ L  W9 i. z
包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝)
2 ]3 t" [4 f: K2 t: C! rwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |, f# h( ]% [, u6 V$ g8 C& A
公仔箱論壇; {0 _* f6 f* i; W6 J' h% Y% R
要製成一粒冰再送到食肆,至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝)
. J  H+ }' I# o1 F4 A9 Ltvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com! b7 B  x4 e2 _/ s9 t9 R& m
16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心
. U7 Y# k7 @: L5 Z4 Y/ R由接手公司,慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場,今年41歲的陳衍行表示,自己16歲已到工廠幫忙,至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情,尤其員工多數住在附近,政府收地消息傳出後,不時都有員工表示擔憂。
7 X# U2 T7 ?" [4 z5 X* p. A/ Jtvb now,tvbnow,bttvb, L0 R* t3 G4 F
好多伙記都擔心話唔好冇呀,我做咗10幾20年,叫你唔好執咗去。
6 O  ^/ R" y: O6 Y4 o& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行tvb now,tvbnow,bttvb& N: Z  |# }/ O* w2 c0 @
www.tvboxnow.com  g) y3 V: C2 h- z! V. N
德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝)www.tvboxnow.com6 p1 `+ s! ]- j/ B
0 G' d% b0 L  p/ b+ x) A' I
父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決
; `% J# b% e1 C雖然發展局多番強調會賠償工廠,但他指並非賠償可以解決問題:「係我角度,我其實可以獨善其身,政府賠返畀我,我拍下pat pat(屁股)就走得,但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中,聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」,他說,由父母一代稟承「香港製造」精神,開始服務全港飲食業,母親的心情更加不言而喻,「經營幾十年心血血汗,突然被抹殺,你都識講佢咁漠視你,你會唔會覺自己係真係有價值?」
( R2 E+ l  x* }+ C" D' Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h+ I+ U" ^: {0 z* R
賠?我做咗幾十年,呢個係我技術、我經驗同財產,點可能……我又咁後生,我第一代又咁努力,為香港發展左咁多事情,突然間比嚿錢你叫你唔好做,你覺唔覺得好怪?
$ L, b0 U4 G$ N: c公仔箱論壇德保雪粒執行董事陳衍行
( b5 \* R! F8 {" o公仔箱論壇
+ `6 F- {9 h  F$ M$ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(母親)經營幾十年心血血汗,突然抹殺,你都識講佢咁漠視你,你會唔會覺自己係真係有價值?即係,你咁努力去做,人地漠視你,叫你走啦,我賠錢畀你,你有咩心情感受?德保雪粒執行董事陳衍行. b6 f* \8 F5 y- r
tvb now,tvbnow,bttvb: F: h) @+ Q3 N5 T5 O) X8 J
德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝)
1 x; |0 ]7 J! n: }% qtvb now,tvbnow,bttvb
+ m7 ^- h5 p% g9 Z; Itvb now,tvbnow,bttvb) b! J4 q: A, m- b! r

' l( F0 _' n- X  Q9 Y8 q6 X
3 Q! ?) i) t* g# ?9 r/ {" J公仔箱論壇4 G1 b; H8 O# R/ I8 B. @

& t. Y+ o$ O# Y9 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 [  C; M, e1 x6 z1 v* w
40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億
2 D: |  h8 ~, Q陳衍行透露,自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」,惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量,而且還需要大量用水,工廠更有持續投資了40年的各式機器,推算如果要重新投資相約規模,可能要上一億元。
/ ]. S6 l5 P9 ~$ R9 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% x4 I; r: Z) {# \- \. {
好多大型機器上唔到樓,水又有要求,我個啲全部大車,太偏地方唔得,都係不可能任務。www.tvboxnow.com3 y4 [7 a* W6 a4 k3 V8 m( o
德保雪粒執行董事陳衍行
% D$ |! l' r2 u  p+ U8 |www.tvboxnow.com7 @3 `9 D7 w( z
德保雪粒除製冰外,亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E: o; s7 R8 R/ ^

; o/ K4 w! T# g2 K) s. ?4 B9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o3 |" B! f# w3 I1 c% @' ^8 o& c

5 L/ I3 m/ D  J" N% U. u8 Btvb now,tvbnow,bttvb7 S+ H7 I& D1 C% _
德保雪粒除製冰外,亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝)
1 M8 D. S1 k1 C. f4 |& Z; d  |
0 S+ f9 [5 G& K% Ctvb now,tvbnow,bttvb
( U) X+ }: n$ w( T公仔箱論壇德保雪粒除製冰外,亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝)& @* P4 R! w: t0 B! i1 D! a4 ^9 }/ n

6 v, ]' D! n& K- k8 Etvb now,tvbnow,bttvb
( v' `: i. g9 |4 ~' O% `
, m; P0 X! _1 K5 J+ \' `tvb now,tvbnow,bttvb* }. i) _+ x" G: _8 c
德保雪粒除製冰外,亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝)




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0