標題: [美食介紹] 蒜头田鸡汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-9 11:32 AM     標題: 蒜头田鸡汤

田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

1 b/ @, J0 C' Wtvb now,tvbnow,bttvb　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
7 `6 O5 g) w7 R$ e! j　　(3-4人份)
- a" ~$ u4 q3 r: I- V; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：
8 ~4 M! d# v: X5 @3 h) y) ]( j! Z% c　　米酒：2汤匙, W% C0 `" M  a# j
　　盐：适量
  W! M  W1 Z3 a$ {1 M( Z- t公仔箱論壇　　公仔箱論壇- B7 m9 s: A0 h; v/ m
　　做法：
( X0 J7 U$ g. qtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；www.tvboxnow.com+ {0 h2 ^" U4 A7 ~! y& {$ A
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；# q6 z  p0 f# r( w
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。) E9 u# j5 z( z* D3 Z
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　　tvb now,tvbnow,bttvb; h6 D% J' I+ H' P% `
功效：
6 j3 S) c4 |- p+ Pwww.tvboxnow.com　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。/ I1 h% x: e( }# y; b/ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S4 ~7 K/ Z, {7 o$ n. {
　　
- A! `9 N2 T4 P# Zwww.tvboxnow.com靓汤心水
" O; e$ M( q! ?" s! N8 X; R" B% wtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。公仔箱論壇1 |6 u: F/ w  D8 w: Y
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。

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作者: jameslee_5769    時間: 2009-3-9 09:38 PM

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作者: jameslee_5769    時間: 2009-3-9 09:43 PM

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