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標題: [美食介紹] 蒜头田鸡汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-3-9 11:32 AM 標題: 蒜头田鸡汤

田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。www.tvboxnow.com; n1 `% ]! E- ^- }) t' u
　　(3-4人份)
　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb! ]8 N/ Q6 G. u$ _/ T
　　米酒：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `& w7 E: p6 u( |3 U) u( V
　　盐：适量
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　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r- j1 ^, I* U5 O
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；www.tvboxnow.com  p7 G" L4 q% h* @' [/ y
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；公仔箱論壇  {/ |; L0 q/ X" R3 r' o# ~: z7 _
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：8 ?7 Q1 V: m1 o
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。" _2 `4 Y* q2 h( e+ N

　　
靓汤心水1 p. K( U$ [/ ]( }
　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。公仔箱論壇# {: Z$ d# |1 d4 c# n$ U
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。

作者: jameslee_5769 時間: 2009-3-9 09:38 PM

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作者: jameslee_5769 時間: 2009-3-9 09:43 PM

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