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標題: [健康資訊] 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2022-12-1 10:44 AM 標題: 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物

吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。公仔箱論壇8 m) t$ e9 e( H' D% I/ ^

不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g: O% }* p& U# I; k2 o( o
黃豆 35.6g公仔箱論壇- p0 y+ G* d" X0 a
南瓜籽 30.4g
鷹嘴豆 19.4g
花生 15.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w7 r3 H+ u) `8 {! ]
毛豆仁 14.6g
豌豆 9.2g
豆腐 8.5g公仔箱論壇4 @* _7 ]: ^& i9 ~
藜麥 4.4gtvb now,tvbnow,bttvb) `# S9 I. e( j5 ~/ t" a  b: o% X' J
青花菜 3.7gwww.tvboxnow.com) ^7 P: F7 a  [- K6 u; R$ g
榴槤 2.7g
蘆筍 2.7gtvb now,tvbnow,bttvb$ J  j. c1 }8 ^
莧菜 2.6gtvb now,tvbnow,bttvb5 C1 g; ~2 g7 \! D
百香果 2.2g
菠菜 2.2gwww.tvboxnow.com9 S6 m# S# I7 [+ @
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q* d7 L9 O' Z7 D8 ~) @8 K

圖／植物性高蛋白排行榜。
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！www.tvboxnow.com c, g e9 K" |
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r S- Y+ n5 \5 Q1 n" ]' Z; n
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！. H7 Q3 [) O: v$ Q5 c; p- Z! }4 d) n
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！tvb now,tvbnow,bttvb1 d! ]4 c% y. G4 n

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