標題: [西式食譜] 奧 地 利 薯 仔 湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-14 06:32 PM     標題: 奧 地 利 薯 仔 湯


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; J' C5 m  P1 J: v- b+ N# I3 singredients （ 十 人 分 量 ）
; ]6 k; ?$ |* m3 q+ P, B: M8 Fwww.tvboxnow.com牛 油 ︰ 20 克
, W" L* u% b7 r$ c洋 （ 切 粒 ） ︰ 100 克
5 v9 v  p7 B* \, {0 ywww.tvboxnow.com煙 肉 （ 切 粒 ） ︰ 100 克 4 }: C: e" k( Z2 T
甘 筍 （ 切 粒 ） ︰ 50 克
+ J5 @* i" F; \5 Q$ g8 U. g& K公仔箱論壇西 芹 （ 切 粒 ） ︰ 50 克
; K# C/ x1 `8 D% u# N# t& E7 P$ e公仔箱論壇白 菌 （ 切 粒 ） ︰ 50 克 3 F8 w5 o! c  x  [8 F
大 蒜 （ 切 粒 ） ︰ 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 E- c" G& Y$ d0 q) F3 t
薯 仔 （ 切 粒 ） ︰ 125 克
0 j' Q7 C5 o- {) l; G, K雞 湯 ︰ 1000 毫 升 公仔箱論壇! o0 ~, f. \/ p; A
百 里 香 ︰ 2 克
) i- f8 b, y7 Y. H- p公仔箱論壇忌 廉 ︰ 125 毫 升
0 g7 [4 T  k5 @/ {. m7 b2 n2 H公仔箱論壇麵 粉 ︰ 30 克
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1. 湯 鍋 內 下 牛 油 ， 用 中 火 將 洋 與 煙 肉 炒 2 分 鐘 。
6 ]$ |! V; v9 g# W: _8 D  E& X公仔箱論壇2. 加 入 甘 筍 、 西 芹 、 白 菌 及 大 蒜 再 炒 兩 分 鐘 。
5 t: A' h: \2 d0 p& }4 {) N公仔箱論壇3. 加 入 薯 仔 、 雞 湯 及 百 里 香 ， 開 大 火 煮 滾 。 ' Y5 D: }3 I, b& I  R! N& H; H1 V
4. 將 忌 廉 與 麵 粉 混 成 麵 糊 ， 慢 慢 倒 入 湯 內 ， 不 停 攪 拌 至 完 全 混 和 後 ， 轉 用 小 火 繼 續 煮 40 分 鐘 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 即 成 。公仔箱論壇9 G& H1 q" X! k4 b5 I

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1. 拌 入 麵 糊 時 要 快 速 攪 動 ， 以 免 在 湯 內 形 成 粉 粒 。   ]5 K1 z- ?1 @' V
2. 吃 素 的 可 將 食 譜 內 的 煙 肉 剔 除 和 以 清 水 替 代 雞 湯 。1 k8 N( G- e+ P% v- V& F

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作者: O-pig    時間: 2009-3-18 09:29 PM

突然想飲湯,試下呢個薯仔忌廉湯.謝謝分享!

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