標題: [中式食譜] 魚翅羹 [打印本頁]

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作者: 豆皮仔    時間: 2007-2-22 09:02 AM     標題: 魚翅羹

魚翅羹
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6 c3 A  j$ J- {' Ttvb now,tvbnow,bttvb
. A( y+ z3 e  P9 R$ J3 k  ptvb now,tvbnow,bttvb材料
) }1 }3 ?8 Y: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
$ g0 s, ~/ {$ o蔥 （ 切 碎 ） 2 支
& @% Q2 I) K/ G; `( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 薑 4 片 8 |. s( I5 S% E% L9 w
瘦 肉 4 兩
5 `# {9 b4 @4 s螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
9 G7 C+ \+ [$ x' b: P冬 菇 4 朵
' z$ t2 z% \1 |/ Q% Z# Rtvb now,tvbnow,bttvb筍 1 支 % o. d% p& q* }& G8 A
雞 湯 6 杯 6 ^, P% X- h7 B: f* _( ~& M8 c2 ^# X
調味份量
& h1 k. v" B( r; ?tvb now,tvbnow,bttvb米 酒 3 湯 匙 ; _1 J) [9 q/ \& H& \2 a4 ?# c
食 油 2 湯 匙
8 S$ b% k, g/ d1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 7 {  b3 U( c9 Z5 w) L3 b% \2 u5 h
水 3 湯 匙
& p5 }/ w# o4 @5 `+ d公仔箱論壇鹽 、 醬 油 適 量
; w1 O# G" }  ktvb now,tvbnow,bttvb香 菜 少 許
$ o; S% a. N* f  \, N公仔箱論壇4 o" T# l; ?7 n! R4 M3 w' r' }# }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @: G* d* p) l# M5 j
做法8 u, `) v5 p: i1 J3 O: W
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 7 g- }; D" [% p( E  o& ~
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b( e3 b1 @/ |% V7 `* }
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 公仔箱論壇: T0 a1 ^. p' K. v# P+ G  z
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。

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作者: cfml    時間: 2007-2-22 09:54 AM

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法!  此種煲真能縮短煮食時間!!          ^:)^

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作者: jcy4ever    時間: 2007-2-23 07:45 AM

Thx for sharing!! ^:)^

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作者: carmen_girl    時間: 2007-2-23 10:44 AM

勁 速 煲係咪即系高壓煲啊?

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作者: 豆皮仔    時間: 2007-2-25 10:22 AM     標題: 高壓煲=勁 速 煲！ 请试下啦

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作者: ivan0929    時間: 2007-2-26 07:26 AM

thanks for sharing!!

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