標題:
[美食介紹]
沙爹牛肉芥蘭
[打印本頁]
作者:
hotcornet
時間:
2009-3-16 01:12 PM
標題:
沙爹牛肉芥蘭
怪 師 傅 教 路 買 芥 蘭 不 要 在 大 雨 過 後 買 ， 通 常 都 會 較 苦 澀 。 嘴 刁 的 話 ， 可 將 芥 蘭 莖 的 皮 刨 走 後 才 炒 ， 口 感 會 更 爽 嫩 。
( q6 R7 y1 p' G. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x4 Q, p% c& f: m q* Ktvb now,tvbnow,bttvb
材 料芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許
; j; N" V7 N' a1 M: f公仔箱論壇
牛 肉 醃 料 ： 水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 .
8 _, T- A6 P+ l# C& [www.tvboxnow.com
; B9 u! @- \- H
芡 汁 料 ： 水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量.
tvb now,tvbnow,bttvb; Z5 j' h, U* k) W5 v2 r
# N% H; [+ c1 ~: |tvb now,tvbnow,bttvb
做 法1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。
( b; D- y# T, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇) |* t& }' j" a, j1 @" C2 |5 }( S
2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。
8 V% N7 \& j1 C) s; `9 a( ]# {tvb now,tvbnow,bttvb
# D' s* {; ?. U. x3 L
3.燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。
9 ~5 w/ r) x1 B* K
! C0 Q0 H- `* P$ z1 I4 [( \1 Vwww.tvboxnow.com
4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。
& t8 n0 s' q# \5 H% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v, l7 f" `$ xtvb now,tvbnow,bttvb
[attach]607271[/attach]製 作 難 度 ： ★ ★ ★ ☆ ☆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. M* G6 }- x* Q6 u
5 \/ T: ~8 i5 v* N+ L5 z
{: {' h; g; t5 z% j) z$ z公仔箱論壇
貼 士炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。
作者:
zilenazrael
時間:
2009-3-16 09:23 PM
听日就试试。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
