Board logo

標題: [香港] 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！ [打印本頁]
作者: manyiu    時間: 2023-2-14 06:29 AM     標題: 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！

2023年2月12日週日 公仔箱論壇# `7 w. X  p. L" D7 H6 H# r+ ^

4 u  S3 ?. j- i/ k0 l: Y" O/ wtvb now,tvbnow,bttvb近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：tvb now,tvbnow,bttvb( q1 p1 f! N+ [9 u! S6 U0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \. `7 @9 r# ~( m1 D  `

0 Q% B! ^9 {' q* M: X冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
% [4 O* O/ d( Q+ ]* O" _4 E3 s' {tvb now,tvbnow,bttvb& V1 q2 A9 a& W9 i- z# A! f% e3 r$ e
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
( g& K! }- H2 w. f公仔箱論壇2 f- a/ L" m# e! s- T& t& h8 K8 g
冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！5 G) H5 m3 c2 g! I

4 }% Z! f3 _7 t. D( L8 x. x! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。公仔箱論壇) n- L; O/ j+ u# }/ i8 I/ O5 v
公仔箱論壇- X2 M0 w! A& o+ B5 Q3 K4 K

0 E7 B' _* I  y4 f: ^tvb now,tvbnow,bttvb叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）6 ]6 p" V4 j; v* {: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y2 u8 A1 X& u1 |
tvb now,tvbnow,bttvb% P; v! Z( r* ]# K% v- ~: l+ C! L
香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
" i- B+ I3 B0 H0 btvb now,tvbnow,bttvb
( U9 ~% O* u3 Y4 s5 E公仔箱論壇+ L6 ]  _9 p' \* t0 ~
冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
4 i; [6 @2 {+ w3 m0 @' ~* @. q# d7 E公仔箱論壇
3 J" m- V# s! M; I% ~% l
% W- d; i8 }8 w, U) V3 z" q公仔箱論壇現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）+ r, }6 u2 d6 p: t$ }: X
7 z( k! o8 l0 e, W4 T- y: G8 }* j9 t

4 R5 m  }0 r7 \! s- O; g( {& a. D* K4 t茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
- K4 P  V- G  L: H) w" l8 i* G. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G* t, X* |  E7 ?& C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y: I% N" W$ ^; |, X: i$ w3 j% R
打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇% t+ y6 X0 s4 f2 J5 a  J0 L
0 p6 @. ]( q( i

7 s1 [* R7 O2 o! U& {& r- x& p* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
! d% v- y# D  y* H: I+ X2 r' qwww.tvboxnow.com/ R8 @  ^3 x* F
tvb now,tvbnow,bttvb) J0 b$ f  `, @  v9 t3 U
網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）$ [" g7 M0 b2 @% i- |' G2 _0 g
公仔箱論壇. ]$ |& E# B% I1 `) H# G: l8 r
於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。
7 @) n3 N7 l0 K0 q( V公仔箱論壇
2 L% t% E% l/ T0 g2 x/ Pwww.tvboxnow.com
9 ?* k9 p" X0 H" m1 s( ~受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
$ w# p3 u) Q; I2 ?; s3 c% I公仔箱論壇
4 r5 P, f! x. g5 k3 Y+ `% D3 W  _3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x+ S$ Z1 M" J4 t+ ]包括西多士（圖：OpenRice）
. p& B3 D* @8 F  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com" s1 f' \8 z" p" T" k' v  d

, g7 i( y' \3 [( z湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
% c( n/ V' N  ~7 Itvb now,tvbnow,bttvb6 b" p9 F- r, }6 v: O% b
根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」4 q( j/ O3 o, O# j: o$ |' k6 \
1 @' G& V8 F* ?

" r; A- ~2 d( H1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）
+ {9 J6 W# b! l4 i5 C8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X; A; e9 J  R7 f) s
「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」
1 L" c. V- \. J+ L6 F' t) o4 e
) x5 g6 l4 w' Y公仔箱論壇$ w. _- Z% N7 w6 x/ I8 g6 @( h  ]
這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。www.tvboxnow.com' q. b  t8 X/ i3 W- c6 N$ b
公仔箱論壇% v. y8 \* l/ d5 S
tvb now,tvbnow,bttvb0 H3 A7 }) L6 ~1 v$ @2 j! p; F, K
小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站）



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0