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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
! X: N( g* l! R
紅肉甘薯
熱量：
109kcal
6 g# _5 ^2 j3 M. ]www.tvboxnow.com
C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
8 e) E2 A+ }2 k% P2 t/ p8 `( {
膳食纖維：
2.4g
+ J7 N, s9 a+ }8 c
維生素A：
10491I.U.
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β-胡蘿蔔素：
6285μg
公仔箱論壇9 i y8 f1 n* d9 e6 S0 Z( P
維生素C：
30.3mg
" y. J' c3 e- ?3 ^" ]
葉酸：
15.1μg
. ] B% D/ k7 a: W
鉀：
300mg
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黃肉甘薯
熱量：
115kcal
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C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
' H, ` M) B: j4 g. T
膳食纖維：
2.5g
3 W7 D, m4 p g, E9 p
維生素A：
116I.U.
1 q" `+ H6 y& K/ R/ G
β-胡蘿蔔素：
70μg
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維生素C：
19.8mg
& P8 M' `, M) u; |公仔箱論壇
葉酸：
14.6μg
公仔箱論壇% E& P# K$ H- C& F! h
鉀：
276mg
6 o7 K) P1 A8 |
金石地瓜
熱量：
134kcal
/ B( H* S* {$ l: Y# q% a. b4 stvb now,tvbnow,bttvb
C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
( c: F" w! w4 x: i" Q L7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
膳食纖維：
2.2g
) N% z+ V7 |! p" ptvb now,tvbnow,bttvb
維生素A：
-
6 Y- |+ V+ ~# P. a1 B. q
β-胡蘿蔔素
：
-
9 U) \% I6 n% b, mwww.tvboxnow.com
維生素C：
19.5mg
6 {% N1 k9 H( d5 }* R/ O3 G公仔箱論壇
葉酸：
12μg
: ~: Y) r/ `2 z7 @
鉀：
331mg
公仔箱論壇/ ^- ` N- }( @" l9 p0 [6 |) n
! }6 s) `( ]- w! A公仔箱論壇
2 w- s9 k1 f0 q4 `4 D3 J0 U4 G公仔箱論壇
圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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+ p. L3 V4 k; ?8 k/ j8 W
5 g9 f/ p0 F2 c
冰心地瓜
熱量：
113kcal
6 G, Z$ t' M. |6 m9 M q+ m& ]www.tvboxnow.com
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
3 r; v( b4 K1 Y9 L# K" Ewww.tvboxnow.com
膳食纖維：
2.9g
* F! Q9 G' z- ~. P; H
維生素A：
128I.U.
' l9 b( S u; C! `tvb now,tvbnow,bttvb
β-胡蘿蔔素：
77μg
tvb now,tvbnow,bttvb2 P; t2 F4 H# h, j% H
維生素C：
23.9mg
6 D" Z0 m, v% H; T4 etvb now,tvbnow,bttvb
葉酸：
12.8μg
6 W U; Z3 y$ W4 k, ztvb now,tvbnow,bttvb
鉀：
397mg
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芋心甘藷
熱量：
116kcal
: F, a: G/ M1 S. w, B' p公仔箱論壇
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
6 N* }; x( J ]4 D* w
膳食纖維：
2.8g
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維生素A：
-
www.tvboxnow.com( q8 I% f/ R# a* R1 @6 ?4 Q
β-胡蘿蔔素：
-
9 {" q, k9 K0 v/ b7 Q$ D7 \公仔箱論壇
維生素C：
20.1mg
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葉酸：
17.3μg
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鉀：
272mg
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菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
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C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
7 Z, h7 ~+ J! l
膳食纖維：
1.6g
' t3 [' d e, P$ v4 k0 c9 F
維生素A：
11I.U.
# z o) z8 z* Y. J K
β-胡蘿蔔素：
7μg
公仔箱論壇8 x: E+ g; @+ M2 |6 F# c
維生素C：
10.5mg
3 e4 ]+ d6 p I; g3 {% e7 z
葉酸：
19.5μg
tvb now,tvbnow,bttvb9 F# u* F# ]9 c/ L6 s
鉀：
354mg
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
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不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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