Board logo

標題: [食肆地點] 【 工 廠 區 發 現 全 港 首 間 帽 子 米 線 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-3-22 07:37 AM     標題: 【 工 廠 區 發 現 全 港 首 間 帽 子 米 線 】


6 G7 Q6 E9 @( Twww.tvboxnow.com$ X, u$ u/ t9 F/ K7 t, b5 X7 ^
昭 通 老 醬 米 線 $23 ( 另 可 選 一 款 料 ) 加 有 豆 豉 和 磨 豉 ， 入 口 先 有 朕 古 老 醇 香 ， 辣 勁 繼 而 慢 慢 滲 到 喉 嚨 ， 很 惹 味 。www.tvboxnow.com) `, t/ m) v( }
www.tvboxnow.com: a' f5 i- j' `+ e% J  t, F9 F7 |
港 人 吃 雲 南 米 線 ， 最 多 識 過 橋 、 小 鍋 、 涼 拌 ， 幾 乎 沒 人 聽 過 帽 子 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a. I" a) S3 j! O  D3 ?, P+ M

4 O* s" E- o" ~2 R* |公仔箱論壇原 來 帽 子 米 線 ， 才 是 當 地 最 流 行 的 食 法 ， 大 街 小 巷 都 有 ， 講 究 辣 醬 和 米 線 的 配 合 ， 和 過 橋 小 鍋 等 ， 大 相 逕 庭 。
, H8 z9 N/ q$ x; @公仔箱論壇. }* Q0 \5 _- d0 T0 p
以 為 這 傳 統 風 味 ， 除 了 雲 南 ， 難 以 品 嘗 ？ 錯 了 ！ 最 近 這 帽 子 米 線 ， 首 次 登 陸 香 港 ， 吃 過 就 知 道 它 如 何 比 酸 辣 麻 辣 來 得 精 彩 ！
$ V" \7 c- ^9 H5 M' `, ]9 Y公仔箱論壇
1 c" e2 {: J5 m* |. q2 [5 Z% \tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com- [  h5 m  a1 r: A, E" f1 c
湯 池 老 醬 米 線 $23 ( 另 可 選 一 款 料 ) 湯 池 老 醬 以 白 族 辣 椒 製 成 ， 辣 度 強 而 突 出 ， 一 吃 ， 滿 口 細 胞 都 感 受 到 辣 勁 。
0 H* ?. L' _4 Q+ z( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, S7 u# ~5 N  \0 w( L* B' @: J公仔箱論壇
. x2 \" h* T* i8 c2 f. X5 V橋 頭 老 醬 米 線 $23 ( 另 可 選 一 款 料 ) 醬 料 主 要 採 用 蕎 頭 蓉 打 成 ， 微 辣 ， 味 帶 酸 甜 ， 配 埋 酸 菜 吃 會 太 酸 。www.tvboxnow.com' c% a" @, J9 Y/ X! Y9 b. q( m

# s0 d% J" P4 S* ]6 h; w% J$ p" f5 [+ U! T/ v/ m( X
雲 南 滷 味 雙 拼 $15 有 大 腸 、 腩 片 、 豬 耳 等 地 道 雲 南 滷 味 ， 酒 味 香 濃 。
  H- b0 Q. Q; stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! Y- d+ I* q/ l* {" E: _% L
www.tvboxnow.com: m+ {: O" @8 }6 z7 [- ]% a
老 闆 林 生 　 曾 在 雲 南 工 作 多 年 ， 食 勻 全 省 米 線 ， 覺 得 還 是 口 味 多 變 的 帽 子 米 線 最 長 青 。
. y7 G+ j; [- h7 ~' K; q8 e% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E" {8 b. N2 M4 o: V

' D3 ^4 E! k4 U- ^7 o% _3 o* F老 醬 從 雲 南 抵 港 後 ， 還 要 加 入 乾 茸 、 蒜 茸 、 肉 碎 等 炒 香 才 可 奉 客 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N1 h  l) m/ Z0 ]8 O9 l  y+ L
  e( q5 `- ^2 g& T2 P! H
www.tvboxnow.com8 F7 W! h4 ?9 u* d/ E: f
店 內 備 有 自 家 製 辣 醬 ， 以 雲 南 藥 材 、 辣 椒 乾 和 指 天 椒 炒 成 ， 辣 味 很 嗆 。www.tvboxnow.com) i( s( B, V$ P' c# v8 D
公仔箱論壇1 r8 ?: |. S( \% B; a

4 B0 F+ `+ _, I0 ^; z( T' l  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店 內 骨 子 企 理 ， 坐 得 舒 服 。www.tvboxnow.com% f9 c! h: ?" _0 P% y8 |
tvb now,tvbnow,bttvb/ J; F0 a6 {3 N5 r- x' w
帽 子 的 登 陸 地 點 ， 在 紅 磡 一 幢 工 廠 大 廈 。 一 家 叫 興 記 的 小 店 ， 老 闆 早 年 居 於 雲 南 ， 吃 過 這 帽 子 米 線 ， 三 個 月 前 開 米 線 店 ，膽 敢 另 闢 蹊 徑 ， 引 入 這 陌 生 的 食 法 ， 料 不 到 大 受 歡 迎 ， 附 近 的 OL 、 工 友 都 來 幫 襯， 逼 得 店 子 爆 滿 。 7 ~& k; m! K& V; B8 d% n9 s

7 P. c: i0 n! l& U9 [www.tvboxnow.com「 我 鍾 意 佢 醬 ， 辣 得 好 特 別 ， 同 一 般 麻 辣 酸 辣 唔 同 。 」 一 位 OL 說 。
* M6 ]; Y8 u1 U7 j2 f公仔箱論壇www.tvboxnow.com1 g9 q2 C9 I" Y& S
這 OL 真 的 一 矢 中 的 ， 帽 子 米 線 的 靈 魂 ， 就 在 醬 料 。 它 的 食 法 簡 單 ， 沒 有 大 堆 頭 的 料 ， 只 是 簡 簡 單 單 的 湯 米 線 拌 辣 醬 ， 再 加 酸 菜 、 花 生 、 滷 蛋 、 芽 菜 等 配 菜 來 吃 ， 頂 多 加 多 一 款 配 料 ， 如 滷 味 、 紅 腸 等 。
) _$ h6 f. p: O+ i, X" a0 h6 `, Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& L1 Q- m& n( C) x3 }) M
那 麼 簡 單 ， 好 味 與 否 就 全 繫 在 醬 料 了 ！ ! V5 O$ I4 C3 x% P5 T9 Z4 K& ~
/ |1 \% e& P% r) b! N/ y; M1 p
像 興 記 的 米 線 ， 便 有 三 款 老 醬 給 客 人 任 擇 其 一 。 分 別 是 昭 通 、 湯 池 和 橋 頭 老 醬 。 老 闆 為 怕 港 人 不 接 受 ， 特 意 用 乾 茸 、 蒜 茸 等 調 過 ， 仍 離 不 開 辣 調 子 。 但 它 們 不 是 一 樣 的 辣 ， 而 是 各 有 性 格 。 公仔箱論壇) ^) X9 b3 Q0 _; ]+ ]

5 @: V  T, z( n( ?$ K公仔箱論壇像昭 通 ， 味 濃 沉 鬱 ， 辣 度 強 而 內 斂 ， 要 吃 到 後 尾 才 感 到 喉 嚨 已 經 陣 陣 火 燙 。 相 反 ， 湯池 醬 辣 得 鮮 明 ， 一 吃 即 時 冒 汗 。 橋 頭 醬 則 用 蕎 頭 茸 製 ， 微 辣 帶 酸 甜 ， 很 醒 胃 ， 怕 辣的 人 也 吃 到 。
6 `  n! Z- @- d+ ^! `/ U, Cwww.tvboxnow.com( ]( V& A7 E6 |9 s. s
為 了 照 顧 辣 癡 ， 店 主 還 特 別 調 多 一 種 勁 辣 醬 料 ， 用 雲 南 藥 材 、 辣 椒 乾 和 指 天 椒 自 家 炒 成 一 種 辣 醬 ， 加 一 、 兩 羹 ， 包 你 話 刺 激 ！ tvb now,tvbnow,bttvb9 W9 O; v* t9 N( `* b

9 o1 K+ A6 F9 g, }. k/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除 米 線 外 ， 店 子 還 有 雲 南 滷 味 等 小 吃 ， 大 腸 、 腩 片 全 部 自 己 滷 ， 味 道 不 俗 。為 何 叫 帽 子 米 線 ？話 說 有 人 倒 辣 醬 落 米 線 時 ， 發 現 辣 醬 瀉 下 的 動 態 猶 如 一 頂 帽 子 ， 因 而 得 名 ， 故 在 當 地 米 線 鋪 ， 「 帽 子 」 便 等 於 「 辣 醬 」 。1 L3 Q) p5 J5 g1 O
公仔箱論壇( c, x' U- }; p& N( k
興 記 雲 南 酸 辣 米 線
9 R& @" d) F5 F# K0 I8 q. ^營 業 時 間 ： 7am-8pm ， 逢 星 期 日 休 息
! o4 X; ~0 a) f! s1 x平 均 消 費 ： $40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x7 w# o( _' q  W5 T. {. Z

$ a* l/ ~+ S) q7 j! ^$ m
作者: zilenazrael    時間: 2009-3-22 08:06 PM

谢谢分享了，有空就去品尝下。
作者: hippy_123    時間: 2009-3-24 05:30 AM

感謝分享~~



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0