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標題: [美食介紹] 木棉花薏米猪骨汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-3-26 10:25 AM 標題: 木棉花薏米猪骨汤

　　木棉花花形很大，花瓣肥厚，开放得无拘无束，很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵，可以拿来煲汤，鲜的可以，晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方，总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆同煲，于春天潮湿气候饮用，最是应时了。
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木棉花（干）：40克

薏米：30克

扁豆：30克

猪扇骨：500克

陈皮：一小块

姜片：3片

水：8碗

　　做法：
　　1. 清洗木棉花，搓净表面的灰尘；
　　2. 薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；www.tvboxnow.com) k3 H' G2 S6 ?9 r3 w' f
　　3. 陈皮洗净，刮掉白色内瓤；公仔箱論壇; J3 [# F. R( ]/ U6 z" C
　　4. 猪扇骨洗净，切块，汆水捞起；
　　5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。' _. k9 N% Z: M. M- r  C: V* F
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　　功效：www.tvboxnow.com% ]: |9 C- z" g4 |6 s/ z" n  |
　　清热解毒、健脾利湿。tvb now,tvbnow,bttvb! v0 d2 P3 {4 l% A0 `
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　　●靓汤心水* Q3 p& ~  l" N2 N; B1 Y" F& E! [
　　1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤，6－8朵即可，煲汤前要先焯水。
* \, ^4 K8 i' k% M+ t　　2. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡1－3小时，让它充分吸收水分。

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