標題: [食肆地點] 燒 炸 雙 瀛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-26 12:50 PM     標題: 燒 炸 雙 瀛

港人 愛 食 ， 更 愛 新 口 味 ， 日 本 菜 能 一 直 得 寵 ， 全 因 不 斷 有 生 力 軍 加 入 ， refresh 大 家的 味 蕾 。 最 近 又 有 兩 大 新 瀛 食 ： 創 新 爐 端 燒 及 熱 爆 吉 樂 餅 ， 一 燒 一 炸 ， 花 款 夠 多 ，新 鮮 感 滿 口 ！
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火 山 石 串 燒 玩 真 火
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9 n: X: r" l1 C( y6 mwww.tvboxnow.com■ 坐 半 開 放 式 廚 房 旁 ， 可 邊 啖 串 燒 邊 欣 賞 師 傅 明 火 燒 烤 。
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& H3 z6 c0 f' D! g1 u0 }; n# A公仔箱論壇做串 燒 多 用 電 爐 燒 烤 ， 但 石 火 燒 用 的 就 是 明 火 爐 端 燒 ， 爐 面 鋪 滿 火 山 石 ， 排 列 整 齊 ；爐 底 有 三 條 煤 氣 管 ， 以 明 火 將 火 山 石 加 熱 ， 最 高 可 達 攝 氏 一 千 度 ， 能 以 最 短 時 間 烤熟 食 物 ， 將 肉 汁 鎖 緊 ， 做 到 外 脆 內 juicy ， 並 有 燒 烤 香 味 。 任 職 日 廚 廿 多 年 的 國 師傅 ， 創 出 不 少 新 穎 串 燒 如 煙 肉 系 列 ， 更 調 配 出 秘 製 辣 椒 汁 用 於 肉 類 ， 香 辣 醒 胃 。 （9:30pm 入 座 ， 所 有 串 燒 一 律 六 折 ）& Z% Z# s) p# |
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牛 脷 ：
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: v8 z) u! U/ R- |用 脷 最 腍 最 嫩 的 中 間 位 ， 牛 味 濃 。公仔箱論壇! S3 y. w* q" ^5 P4 d
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秋 葵 ：公仔箱論壇. |% {. e( g) t6 n* ]1 ^

" H! l0 H9 e3 N$ Ywww.tvboxnow.com日 本 蔬 菜 ， 外 表 黏 黏 但 爽 口 ， 配 薑 味 燒 汁 吃 。
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日 本 番 薯 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H6 M* z3 b5 f. N' D+ H
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如 尾 指 長 ， 外 皮 脆 ， 比 一 般 番 薯 香 甜 。
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日 本 里 芋 ：
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爽 口 不 太 粉 ， 加 薑 味 燒 汁 吃 更 鮮 甜 。
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煙 肉 香 蕉 ：! I6 ~- p" \! b0 @7 t/ _( R- r
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奇 怪 的 配 搭 ， 但 味 道 驚 喜 ！ 煙 肉 烤 得 甘 香 ， 油 份 被 香 蕉 吸 收 ， 煙 肉 外 脆 內 軟 帶 蕉 香 ， 回 味 無 窮 ！5 i0 z9 H1 b1 ^. V- g

! T) i6 |+ E0 pwww.tvboxnow.com大 葱 豚 腩 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a9 Y1 d! w: g. i1 @2 ?2 O+ B
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大 葱 香 ， 豚 腩 肉 香 脂 肪 夠 。
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& H1 G5 B( H( p, U1 u+ C" Etvb now,tvbnow,bttvb煙 肉 車 厘 茄 ：
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$ r8 I4 _' a; D7 h( r. e" e一 咬 ， 茄 汁 溢 出 ， 撞 上 香 口 煙 肉 ， 味 道 過 癮 。
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魷 魚 鬚 ：tvb now,tvbnow,bttvb) R( A* v. z, Y4 M0 V
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配 燒 汁 ， 魷 魚 味 香 ， 爽 口 彈 牙 。
4 F2 b  b$ q3 R* Mtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com$ X3 I1 P' c) i
黑 豚 肉 蘆 笋 卷 ：
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肉 切 得 超 薄 ， 捲 蘆 笋 ， 內 外 都 脆 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a# k/ {- J$ L& V! L: b: J4 |

* C# ?& L$ U3 V3 F( E% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 腎 ：
0 J) `3 H2 m" d% C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" U+ x$ |' W& V1 _6 ?  J
明 火 燒 後 無 變 韌 ， 加 燒 汁 更 美 味 。
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4 V/ ?0 R9 ^0 @! F% p: D( l9 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞 胸 軟 骨 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]# A; F4 e: ^4 }6 Y+ p8 m

% I. v) s& l/ p* y* ^# ^4 ^- Wwww.tvboxnow.com脆 口 有  頭 ， 配 燒 汁 ， 啱 佐 酒 。www.tvboxnow.com+ T+ _5 X8 c0 R3 [( H
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雞 翼 ：公仔箱論壇6 Q/ Z/ D; _7 z1 c* M; H" [
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燒 雞 翼 ， 加 秘 製 香 料 粉 更 惹 味 ， 我 鍾 意 食 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h0 n' G0 t: C- O

  K) T3 Z, Z+ U8 j( v% e% q" awww.tvboxnow.com鮮 冬 菇 ：
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* g/ P/ N$ f+ |, E$ `0 stvb now,tvbnow,bttvb冬 菇 燒 烤 後 ， 菌 香 更 突 出 。www.tvboxnow.com0 ~0 L. V8 }, x  D% `
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青 口 ：
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2 z/ N+ x2 X% Q, E/ S$ Atvb now,tvbnow,bttvb高 溫 燒 熟 ， 青 口 鮮 甜 juicy 。
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石 火 燒 （尖 沙 嘴） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u% L9 Y1 ~* B9 @

8 w2 k  O! W* Z4 ~3 Y$ dwww.tvboxnow.com人 氣 吉 樂 餅 薯 不 簡 單
. D8 E8 `# z5 X2 l2 V/ T& R公仔箱論壇熱 爆 日 、 韓 、 台 的 吉 樂 餅 ， 近 日 終 於 殺 入 豚 組 。 吉 樂 餅 又 叫 可 樂 餅 ， 源 自 法 國 傳 統 名菜 Corquette ， 主 要 用 免 治 肉 碎 或 海 鮮 ， 加 入 薯 茸 、 南 瓜 或 芋 茸 等 搓 成 餅 狀 ， 亦 有球 狀 及 棒 狀 ， 蘸 麪 包 糠 炸 脆 。 坊 間 雖 有 類 似 的 炸 薯 餅 ， 但 做 到 外 脆 內 軟 ， 不 會 食 到 成 口 油 ， 相 當 困 難 ； 餐 廳 老 闆 娘 Joyce 跟 大 廚 輝 哥 研 究 了 成 半 年 ， 在 份 量 、 麪 包 糠數 量 及 炸 的 時 間 ， 有 晒 把 握 ， 才 敢 推 出 市 場 ； 每 款 吉 樂 餅 都 配 有 椰 菜 ， 可 任 意 添 加， 配 柚 子 醋 汁 ， 還 可 消 滯 呢 。 （ 文 中 所 有 吉 樂 餅 價 錢 以 每 件 計 ）公仔箱論壇( ^" \: Y0 Z2 u$ J1 H" E: q
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咖 哩 豚 肉 吉 樂 餅 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H& F0 h7 I* P# H0 r
有 豚 肉 、 洋 葱 及 薯 仔 ， 咖 哩 香 濃 微 辣 。公仔箱論壇8 S: J4 P: B: u. g3 c' s+ C
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泡 菜 豚 肉 芝 士 吉 樂 餅 ：" \! ?+ r7 c$ R3 y1 l4 z
泡 菜 配 芝 士 餡 ， 泡 菜 酸 辣 醒 胃 。
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+ {* J5 Z6 W: D8 a, _" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 蟹 肉 蘑 菇 忌 廉 吉 樂 餅 ：
$ }$ p: |2 `" a7 W5 e+ A$ w新 鮮 蟹 肉 、 白 菌 做 餡 ， 忌 廉 香 滑 。
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香 芋 南 瓜 吉 樂 餅 ：tvb now,tvbnow,bttvb# \5 L" {5 b7 _: @3 R1 d6 J( N
南 瓜 茸 清 甜 ， 餡 料 有 香 芋 、 番 薯 及 薯 仔 ， 甜 甜 哋 又 帶 點 鹹 味 ， 食 得 過 癮 。
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京 葱 大 蝦 忌 廉 吉 樂 餅 ：
  J4 [; C9 Z0 T: {/ ?, M) z京 葱 香 口 ， 大 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。公仔箱論壇( g  @; J5 l2 }3 q0 q# ^) f! [0 Z
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7 y. L3 @; I) C& W7 ?# l$ w七 味 蓮 藕 吉 樂 餅 ：
( U# G& d/ l! `& a0 T% C. S公仔箱論壇蓮 藕 切 片 釀 入 餅 中 ， 薯 仔 腍 蓮 藕 脆 。
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枝 豆 豚 肉 吉 樂 餅 ：" Y. `% s0 E9 O  m: R- I; B$ M1 j7 D
用 上 日 本 枝 豆 ， 入 口 淡 淡 豆 香 。* B  [3 d) r4 S. `$ R0 Y* Z

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芥 末 蘆 笋 豚 肉 棒 棒 ：% J8 I! S$ T/ }
過 癮 的 棒 狀 吉 樂 餅 ， 棄 用 薯 仔 ， 改 以 免 治 豚 肉 包 着 鮮 嫩 蘆 笋 ， 肉 汁 豐 富 。tvb now,tvbnow,bttvb1 {: a- e4 E) q' d, v) Q' ]
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豚 組 （ 銅 鑼 灣）
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作者: hippy_123    時間: 2009-3-26 07:30 PM

謝謝大大分享

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作者: zilenazrael    時間: 2009-3-26 09:26 PM

哇，好正啊！谢谢楼主分享了！

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作者: chloechris1218    時間: 2009-3-26 10:56 PM

thx 4 sharing...look yummy..

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