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標題: [食肆地點] 燒 炸 雙 瀛 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-3-26 12:50 PM     標題: 燒 炸 雙 瀛

港人 愛 食 , 更 愛 新 口 味 , 日 本 菜 能 一 直 得 寵 , 全 因 不 斷 有 生 力 軍 加 入 , refresh 大 家的 味 蕾 。 最 近 又 有 兩 大 新 瀛 食 : 創 新 爐 端 燒 及 熱 爆 吉 樂 餅 , 一 燒 一 炸 , 花 款 夠 多 ,新 鮮 感 滿 口 ! www.tvboxnow.com! T$ Y) X  O0 ^: B9 u& w( G
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火 山 石 串 燒 玩 真 火, W# x' k1 S( B6 M4 m

8 U0 {5 T: f- Z* ^4 h1 \/ hwww.tvboxnow.com■ 坐 半 開 放 式 廚 房 旁 , 可 邊 啖 串 燒 邊 欣 賞 師 傅 明 火 燒 烤 。tvb now,tvbnow,bttvb9 r+ p% A( S  H# G2 l- J6 k+ X2 m
公仔箱論壇6 ]/ H8 P* x5 e9 F; N+ c
做串 燒 多 用 電 爐 燒 烤 , 但 石 火 燒 用 的 就 是 明 火 爐 端 燒 , 爐 面 鋪 滿 火 山 石 , 排 列 整 齊 ;爐 底 有 三 條 煤 氣 管 , 以 明 火 將 火 山 石 加 熱 , 最 高 可 達 攝 氏 一 千 度 , 能 以 最 短 時 間 烤熟 食 物 , 將 肉 汁 鎖 緊 , 做 到 外 脆 內 juicy , 並 有 燒 烤 香 味 。 任 職 日 廚 廿 多 年 的 國 師傅 , 創 出 不 少 新 穎 串 燒 如 煙 肉 系 列 , 更 調 配 出 秘 製 辣 椒 汁 用 於 肉 類 , 香 辣 醒 胃 。 (9:30pm 入 座 , 所 有 串 燒 一 律 六 折 )" c$ i8 x4 M# N! `) |* {

6 S* x, l& ?/ B1 J+ T1 ?牛 脷 :; Q' u5 K; `8 R- ?
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用 脷 最 腍 最 嫩 的 中 間 位 , 牛 味 濃 。
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2 o: Z3 B3 [7 h秋 葵 :tvb now,tvbnow,bttvb. B- l" x+ P+ ^+ b5 A
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日 本 蔬 菜 , 外 表 黏 黏 但 爽 口 , 配 薑 味 燒 汁 吃 。
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日 本 番 薯 :
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如 尾 指 長 , 外 皮 脆 , 比 一 般 番 薯 香 甜 。6 P% A/ K( ^9 M3 Q1 N) Y5 T
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日 本 里 芋 :' O4 f8 D1 A1 I2 ?

% a. z7 x9 T* K. J$ c7 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽 口 不 太 粉 , 加 薑 味 燒 汁 吃 更 鮮 甜 。www.tvboxnow.com, j8 T0 n7 W' u/ H

0 f; t: `: Z2 |  r公仔箱論壇煙 肉 香 蕉 :公仔箱論壇3 J/ A' L6 c# j$ H" W& Q6 c% M+ Z

' Y. ?0 a+ {$ A# ?tvb now,tvbnow,bttvb奇 怪 的 配 搭 , 但 味 道 驚 喜 ! 煙 肉 烤 得 甘 香 , 油 份 被 香 蕉 吸 收 , 煙 肉 外 脆 內 軟 帶 蕉 香 , 回 味 無 窮 !
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4 F) h$ o+ J* j8 Dtvb now,tvbnow,bttvb大 葱 豚 腩 :tvb now,tvbnow,bttvb7 r/ o7 A9 f1 c8 t! V$ k
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大 葱 香 , 豚 腩 肉 香 脂 肪 夠 。
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煙 肉 車 厘 茄 :www.tvboxnow.com! S) m% p2 J) {1 y% x

1 y5 S# W8 Y% @  ]1 Z1 E一 咬 , 茄 汁 溢 出 , 撞 上 香 口 煙 肉 , 味 道 過 癮 。
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魷 魚 鬚 :. Y, S" d. P, X
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配 燒 汁 , 魷 魚 味 香 , 爽 口 彈 牙 。
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黑 豚 肉 蘆 笋 卷 :www.tvboxnow.com1 ~7 o6 a* Q' J8 O. q5 j2 t! r  G1 F

6 f5 N, M1 _; T, Y# ?0 S5 j( m0 f公仔箱論壇肉 切 得 超 薄 , 捲 蘆 笋 , 內 外 都 脆 口 。
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- O* N, H5 C% I0 M6 H雞 腎 :tvb now,tvbnow,bttvb" t3 T1 U9 ]. t' q" a) z

$ f: ]( L+ O3 I# L! V( I公仔箱論壇明 火 燒 後 無 變 韌 , 加 燒 汁 更 美 味 。tvb now,tvbnow,bttvb1 `* m% T4 \7 Q3 [/ V; n2 X- ^- g
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雞 胸 軟 骨 :$ F% y! g# Z. G4 E/ y: z
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脆 口 有  頭 , 配 燒 汁 , 啱 佐 酒 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R$ t2 r9 Y3 y

* x/ \! Z  ?; N公仔箱論壇雞 翼 :
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" Q! G9 x. [; G( x* i9 K$ Z燒 雞 翼 , 加 秘 製 香 料 粉 更 惹 味 , 我 鍾 意 食 !tvb now,tvbnow,bttvb- Z# f$ P9 r3 d: t: n) P

- }* W0 n, b9 y" V* x% M5 Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮 冬 菇 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x9 A: C7 f* k! h1 a1 N$ F1 u$ O

, E" N4 n0 S1 E+ P8 J$ ^, X6 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 燒 烤 後 , 菌 香 更 突 出 。
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1 k) y/ i) D! S- @: y' M* X公仔箱論壇青 口 :
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高 溫 燒 熟 , 青 口 鮮 甜 juicy 。
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, w( w6 j" w! {( G  w& F公仔箱論壇石 火 燒 (尖 沙 嘴)
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人 氣 吉 樂 餅 薯 不 簡 單* M7 b) X6 @4 Y
熱 爆 日 、 韓 、 台 的 吉 樂 餅 , 近 日 終 於 殺 入 豚 組 。 吉 樂 餅 又 叫 可 樂 餅 , 源 自 法 國 傳 統 名菜 Corquette , 主 要 用 免 治 肉 碎 或 海 鮮 , 加 入 薯 茸 、 南 瓜 或 芋 茸 等 搓 成 餅 狀 , 亦 有球 狀 及 棒 狀 , 蘸 麪 包 糠 炸 脆 。 坊 間 雖 有 類 似 的 炸 薯 餅 , 但 做 到 外 脆 內 軟 , 不 會 食 到 成 口 油 , 相 當 困 難 ; 餐 廳 老 闆 娘 Joyce 跟 大 廚 輝 哥 研 究 了 成 半 年 , 在 份 量 、 麪 包 糠數 量 及 炸 的 時 間 , 有 晒 把 握 , 才 敢 推 出 市 場 ; 每 款 吉 樂 餅 都 配 有 椰 菜 , 可 任 意 添 加, 配 柚 子 醋 汁 , 還 可 消 滯 呢 。 ( 文 中 所 有 吉 樂 餅 價 錢 以 每 件 計 )3 O5 P$ P& |/ E

. B' \& h3 h- [/ G" ]tvb now,tvbnow,bttvb咖 哩 豚 肉 吉 樂 餅 :公仔箱論壇: f! I& t  l* o9 P& T1 Z
有 豚 肉 、 洋 葱 及 薯 仔 , 咖 哩 香 濃 微 辣 。www.tvboxnow.com: `; f* T2 e$ m
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泡 菜 豚 肉 芝 士 吉 樂 餅 :www.tvboxnow.com2 L* t1 [' ?$ P9 w
泡 菜 配 芝 士 餡 , 泡 菜 酸 辣 醒 胃 。  ?, a& h4 ^* k% t, g

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3 X- U" [: U9 E$ Z鮮 蟹 肉 蘑 菇 忌 廉 吉 樂 餅 :
/ m2 h7 P3 L' \tvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 蟹 肉 、 白 菌 做 餡 , 忌 廉 香 滑 。3 s: o4 c# x3 w2 R, \; n& F/ |  O

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3 G' T7 V$ l8 c& M3 d. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 芋 南 瓜 吉 樂 餅 :www.tvboxnow.com6 c. v' I- S; H$ h
南 瓜 茸 清 甜 , 餡 料 有 香 芋 、 番 薯 及 薯 仔 , 甜 甜 哋 又 帶 點 鹹 味 , 食 得 過 癮 。tvb now,tvbnow,bttvb  E' o; A: o! B& {

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4 a2 P% a& U$ f6 {: U$ Ltvb now,tvbnow,bttvb京 葱 大 蝦 忌 廉 吉 樂 餅 :
  \1 B7 z- ~( L1 r$ ]$ ?www.tvboxnow.com京 葱 香 口 , 大 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。4 I0 A/ ?" ?5 s# c8 B

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' \3 w( x! m2 B# A( Z6 Wwww.tvboxnow.com七 味 蓮 藕 吉 樂 餅 :
: _2 t! j& U$ m3 h# Ltvb now,tvbnow,bttvb蓮 藕 切 片 釀 入 餅 中 , 薯 仔 腍 蓮 藕 脆 。公仔箱論壇% Z6 a* H) A# l: i
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% H/ ~; G! q6 y+ q- R9 E8 Y枝 豆 豚 肉 吉 樂 餅 :4 [7 M5 H% R) j5 w& U8 z
用 上 日 本 枝 豆 , 入 口 淡 淡 豆 香 。. J# R/ X* Q, w! D
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芥 末 蘆 笋 豚 肉 棒 棒 :
5 r/ L4 F8 y/ n, Q公仔箱論壇過 癮 的 棒 狀 吉 樂 餅 , 棄 用 薯 仔 , 改 以 免 治 豚 肉 包 着 鮮 嫩 蘆 笋 , 肉 汁 豐 富 。公仔箱論壇% ]/ U6 d8 W* \$ p& A
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作者: hippy_123    時間: 2009-3-26 07:30 PM

謝謝大大分享
作者: zilenazrael    時間: 2009-3-26 09:26 PM

哇,好正啊!谢谢楼主分享了!
作者: chloechris1218    時間: 2009-3-26 10:56 PM

thx 4 sharing...look yummy..




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