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標題: [食肆地點] 【 富 豪 級 數 粵 菜 廳 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-3-28 02:54 PM     標題: 【 富 豪 級 數 粵 菜 廳 】


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+ T' d) ^( Q: |5 C) R3 ktvb now,tvbnow,bttvb琥 珀 水 晶 大 蝦 球 $268 兩 頭 大 虎 蝦 去 殼 去 衣 ， 透 白 似 玉 。 加 上 師 傅 刀 功 ， 油 爆 後 起花 。 淋 上 濃 郁 龍 蝦 汁 ， 鮮 味 爽 口 ， 唔 似 得 典 型 玻 璃 蝦 淡 茂 茂 。 墊 底 的 蝦 餅 充 滿 蝦 膠香 和 馬 蹄 爽 ， 留 待 最 後 品 嚐 。www.tvboxnow.com$ G8 C, g/ N3 p) }
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高消 費 西 菜 餐 廳 長 開 長 有 長 期 排 龍 ， 中 式 酒 家 就 倒 閉 了 幾 家 。 不 過 ， 中 菜 始 終 是 主 流， 點 會 輕 易 投 降 ？ 近 期 幾 家 西 餐 廳 聲 勢 浩 大 地 開 幕 ， 其 實 粵 菜 、 上 海 菜 、 川 菜 、 潮州 菜 館 和 客 家 菜 館 也 同 時 誕 生 。 無 論 走 高 級 路 線 ， 還 是 落 區 小 店 ， 抑 或 私 房 菜 ， 質素 都 相 當 唔 錯 ， 值 得 推 介 。
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/ y* U0 C& K3 ltvb now,tvbnow,bttvb灌 湯 牛 肉 鍋 貼 $36 做 法 有 點 像 灌 湯 餃 ， 肉 汁 飽 滿 ， 而 且 加 了 頂 級 陳 皮 ， 甘 香 得 很 。tvb now,tvbnow,bttvb* F3 p) W3 s& \  f5 G
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& {  M  a: P( j& N鮮 茄 日 本 佐 賀 豬 扒 飯 $128 賣 相 認 真 麻 麻 ， 不 過 最 快 被 搶 光 。 鮮 茄 鮮 甜 ， 豬 扒 鬆 軟 肉 香 ， 炒 飯 一 流 ， 粒 粒 充 滿 甘 香 ， 不 太 乾 也 不 太 油 。
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( O& X" z* f* V( C6 Ptvb now,tvbnow,bttvb香 芒 布 甸 $38 港 式 經 典 甜 品 ， 賣 相 變 得 精 緻 ， 呂 宋 芒 仲 落 足 料 ， 香 甜 ！tvb now,tvbnow,bttvb- n; y' I. s$ Q+ G* `6 V* f& b; J
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野 菌 白 玉 杯 $98 用 雲 南 最 矜 貴 的 野 生 牛 肝 菌 、 羊 肚 菌 和 松 茸 ， 菌 香 濃 郁 馥 香 。 配 清 清 哋 蘿 蔔 ， 充 滿 水 分 ， 滋 潤 滋 味 。
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; ?$ I) M# H5 d( h) T$ ttvb now,tvbnow,bttvb 林 建 岳 投 資 的 港 島 廳 開 在 皇 后 大 道 中 嘉 軒 廣 場 ， 想 像 到 是 走 高 檔 路 線 。 初 次 踏 足 ，法 租 界 時 期 老 上 海 的 華 麗 感 ， 叫 人 眼 前 一 亮 ， 原 來 由 上 海 灘 老 闆 鄧 永 鏘 設 計 。 餐 廳耗 資 千 五 萬 裝 修 ， 人 手 製 皮 椅 、 水 晶 吊 燈 ， 和 獨 特 切 割 的 鏡 牆 ， 氣 派 豪 華 。 就 連 鍍銀 調 味 瓶 都 由 英 國 入 口 ， 窮 奢 極 侈 得 一 絲 不 苟 。
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+ M( j+ L6 V( G7 b8 htvb now,tvbnow,bttvb格局 氣 氛 夠 派 頭 ， 大 廚 蘇 明 川 師 傅 來 頭 也 不 小 。 蘇 師 傅 入 廚 40 年 ， 曾 任 職 於 半 島 酒店 嘉 麟 樓 ， 和 日 本 橫 濱 喜 來 登 酒 店 。 老 師 傅 ， 通 常 堅 持 來 去 幾 道 板 斧 ， 蘇 師 傅 卻 難得 肯 創 新 。 野 菌 白 玉 杯 、 琥 珀 水 晶 蝦 球 ， 材 料 不 時 不 用 ， 並 非 古 板 的 鮑 參 翅 肚 ， 但上 枱 依 然 精 緻 矜 貴 ， 有 粵 菜 多 變 的 精 神 。 最 特 別 是 還 有 鮮 茄 豬 扒 飯 ， 好 啱 香 港 人 口味 。 當 然 ， 名 師 出 品 ， 新 鮮 番 茄 加 佐 賀 豬 扒 ， 還 有 炒 得 粒 粒 分 明 的 飯 ， 快 餐 店 完 全無 得 比 。
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營 業 時 間 ： 12nn-11pm
6 K, G6 X  W7 q' Q3 d泊 車 ： 代 客 泊 車 $50/ 小 時
2 x3 p# r' i; `6 _/ q% w7 Y3 Lwww.tvboxnow.com平 均 消 費 ： $500
作者: hippy_123    時間: 2009-3-28 05:55 PM

謝謝樓主分享
作者: zilenazrael    時間: 2009-3-28 09:57 PM

哇，望见已经流噻口水了！谢谢分享！



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