標題:
[中式食譜]
海鮮豆腐羹
[打印本頁]
作者:
starleo
時間:
2009-3-28 04:11 PM
標題:
海鮮豆腐羹
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材料：
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滑豆腐1塊，包菜半粒，老虎蝦5隻，墨魚片5片，蟹肉50克，黃姜1塊，青蔥1束，芫茜1束。
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做法：
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1.用花生油將已切片的蒜米和黃姜爆香。
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2.加入一大碗上湯，加入包菜、墨魚片、蟹肉，然后以1湯匙鮮耗油、少許醬油、幼鹽、
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幼糖和白胡椒粉調味。
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3.加入豆腐塊，勾芡，並放進去殼蝦肉。最后撒上蔥粒和芫茜，即可上桌。
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小貼士：
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1.選用新鮮海鮮很重要，不然會有腥味。
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2.可以加一點黑醋增添滋味，有促進消化作用。
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