Board logo

標題: [中式食譜] 五香酱牛肉 [5P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-3-30 01:40 PM     標題: 五香酱牛肉 [5P]


2 e* _6 V% e2 l  r; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) {) w6 [) e. D; f) P3 p
做酱牛肉要买牛腱子肉，腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。
3 c' R+ A/ g( }tvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com4 U) c. m. B5 Z5 ~
材料：牛腱子 625 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) a$ \' g7 C0 b* y& N! c- h

7 |4 L4 N6 n9 ^8 r公仔箱論壇卤水香料：沙姜，草果，香叶，丁香，茴香，甘草，桂皮公仔箱論壇: z7 o" S& {: k

# I1 K4 K4 J) \  ^3 o  V4 e2 P公仔箱論壇材料A：大葱白 4段，生姜 4片
0 H. o8 p  I" F7 m' O1 ]/ S
, L6 G( Z1 n" a) v+ O3 U/ _www.tvboxnow.com材料B：盐1茶盐 生抽2大匙 冰糖5小颗 老抽1茶匙 料酒2大匙 水量刚没过牛肉
2 n  s0 i: T) H2 p5 K& R 公仔箱論壇; W+ D# G) }& G
蘸料：植物油4大匙,蒜蓉1大匙,辣椒粉2大匙,盐1/2小匙 (生抽2大匙,香麻油1大匙后放)
7 [, k& l# c2 B" x( o; N公仔箱論壇 - Q7 w+ y: u6 m; T8 ?# ?) t  t
www.tvboxnow.com3 \* R& k6 g3 q
tvb now,tvbnow,bttvb6 `/ N8 [" K  Y6 R
制作方法:公仔箱論壇8 p8 T- N4 Z1 ?. J! o& W

8 `! n) Z1 S8 |0 B; _0 b; J, }- Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: p- y3 C$ r; l6 X, H

. l9 Q' P+ N; x$ C- }) |2 {- K+ Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  E  P  j0 M9 U0 k* q

* O/ O+ A; A. S公仔箱論壇制作心得：
2 Q# b, r+ N0 h. I3 K. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  e- i4 I7 }1 X0 w* ~; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.第一次卤好，刚好前后花了70分钟。判断牛肉是否酱好了，用筷子能插入肉里就表示好了。
- K( |' m8 A$ U; q! Q6 `+ `公仔箱論壇
6 |$ E( k& S2 D6 N公仔箱論壇2.第一次煮好后，要泡凉水让其肉质变紧致，第一次酱好后，也要放置自然风干。
; \3 `8 M4 L6 O1 S4 L' T
, A& {  F/ V$ _, c* J7 j: J! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.酱的时侯，水不要放太多。刚好淹没过肉即可。
% |3 l) U$ y/ n: o* |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T# D& P/ U7 r
4.喜欢吃香味的，可以多放些香料。我家小白不爱吃香料，我放的很少香料。) E; H4 r1 }5 Q2 X1 P  V% I
www.tvboxnow.com6 K- X9 R" j% \! q- s

, V+ d0 x" |/ b" Y0 v8 B  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: awmlam    時間: 2009-4-2 09:50 AM

作者: fz007    時間: 2009-4-2 05:26 PM





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0