標題:
[中式食譜]
牛 肝 菌 烤 雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-2 12:38 PM
標題:
牛 肝 菌 烤 雞
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F1 Q" U- }1 y0 S
) H# f9 j0 s; G* V) t* l
材 料
4 {4 r$ {) x A p( y U n/ P
鮮雞 1 隻 、 大 葱 1 棵 、 甘 笋 1 條 （ 切 細 塊 ） 、 蒜 頭 1 個 、 乾 牛 肝 菌 10 克 、 意 大 利 煙肉 4 片 （ 約 150 克 ） 、 新 薯 250 克 、 百 里 香 / 橄 欖 油 / 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
5 C! ^+ G! |' y# ]. S0 f4 E
4 H' X* v9 R+ u) {5 u$ atvb now,tvbnow,bttvb
做 法
2 j# l8 t: C9 V! @: d- j6 [) X" R6 ~
1. 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。 牛 肝 菌 浸 水 至 軟 身 ， 水 留 用 。
2 a( } J& Y8 m
www.tvboxnow.com; A/ \, a2 a2 A) L, j# R
2. 大 葱 洗 淨 切 長 段 ； 薯 仔 開 半 ； 甘 笋 去 皮 切 角 ； 蒜 頭 橫 切 開 半 。
7 \7 J7 z& U. f- q8 y6 @& ~: I) W
$ x5 Z. z% Z# h% }. Z: |tvb now,tvbnow,bttvb
3. 在 煲 內 掃 油 ， 鋪 上 大 葱 、 甘 笋 及 薯 仔 ， 再 淋 上 少 許 橄 欖 油 ， 撒 上 海 鹽 及 黑 胡 椒 。
公仔箱論壇7 S/ S1 n9 E9 ^% R, R! I
& f. {' p- z9 c6 G& f+ ^$ d1 T公仔箱論壇
4.雞 洗 淨 後 抹 乾 ， 用 鹽 省 勻 內 櫳 ， 放 入 牛 肝 菌 及 半 個 蒜 頭 ， 屈 好 雞 腳 封 好 口 ， 淋 少 許橄 欖 油 在 百 里 香 上 ， 以 百 里 香 作 油 掃 ， 在 雞 身 掃 油 ， 再 在 表 面 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 。
~, \+ v% q# P7 ^3 G+ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q* [- I6 T. [, R' V# W3 j
5. 將 雞 放 上 （ 3 ） ， 放 入 剩 餘 的 百 里 香 和 蒜 頭 ， 淋 上 牛 肝 菌 浸 水 ， 雞 身 鋪 上 煙 肉 ， 冚 蓋 放 入 焗 爐 焗 30 分 鐘 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T7 ~ }) O- L5 {
! P& d. z* e: X) e% ttvb now,tvbnow,bttvb
6. 將 焗 爐 溫 度 減 至 175 ℃ ， 每 10 分 鐘 將 雞 汁 淋 上 雞 身 至 焗 熟 為 止 ， 約 20 至 30 分 鐘 ， 時 間 視 乎 雞 隻 的 重 量 而 定 。
公仔箱論壇0 |7 K. m2 n0 Y2 ]1 A1 e0 ^1 I
/ G+ t( Y5 t% \, _2 Q: a
7. 取 出 燒 雞 ， 用 錫 紙 冚 住 3 分 鐘 ， 讓 熱 力 滲 透 ， 雞 肉 更 Juicy ， 然 後 切 開 上 碟 ， 旁 邊 放 上 焗 完 的 材 料 裝 飾 便 成 。
www.tvboxnow.com2 k- E2 L! X0 {# ?1 _$ {$ X# l' n
9 `' E+ ^- H! R J. n
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~. Z1 ^3 u8 Z1 d
貼 士
2 N( _3 E2 {* e9 W% \2 r0 stvb now,tvbnow,bttvb
浸 牛 肝 菌 時 ， 只 放 僅 僅 足 夠 的 水 便 可 ， 浸 完 的 水 可 倒 回 食 物 內 ， 便 不 會 浪 費 菌 的 味 道 。
$ z$ a/ O2 T) Q5 W' }- s6 t- f; D4 y$ O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F1 Q" U- }1 y0 S