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標題: [美食介紹] 貓屎咖啡野生原豆登陸香港！ [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-4-4 10:13 AM 標題: 貓屎咖啡野生原豆登陸香港！

記得早前陳豪在電視節目中介紹過的貓屎咖啡嗎？

這貓屎咖啡豆，香港現在有售了，由老字號榮陽咖啡引入，有印尼政府發的證明，證明是百分百印尼野生原豆入口。

百分百野生原豆？難道富貴人家一直在星級酒店喝的那杯二百多元的貓屎咖啡不是嗎？
「百分百野生一定要有印尼政府發張 cert 證明，喺香港，我冇見過其他人有！」榮陽咖啡董事總經理黃冠樺說。   X* @' d) L% g

原來本地一直有供應的貓屎咖啡並非野生，而是大規模生產，麝香貓養在籠內，由人餵咖啡豆，排出來的豆，質素也參差。
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野生的卻不同，麝香貓活在自然中，自由選豆。這貓嘴刁，只選剛熟果實，排出的咖啡豆，不像老果帶酸，味道醇和得多。不過野生豆產量較少，每年最多 2,000 公斤。還有，原豆即磨的咖啡，比預先在印尼磨好的新鮮得多。
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喝一口齋啡，一層咖啡油浮面，證明新鮮。沒有苦味和酸澀，回甘悠長，醇和細膩。買回家自磨自煮，一千克最多可沖 12 杯，平均每杯約 110 元，比酒店賣平一半有多。4 W5 @& `5 [" c  i/ I. w- ?! Y+ ?

黏在貓糞上的豆，要人手逐粒搣出來清洗。

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入口的原豆是生豆，榮陽會在港烘焙好才出售。 $1,300/100g （包送貨）

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喝時不用加糖加奶，建議用蒸餾式泡，味道比 Filter 紙濃郁。

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榮陽咖啡有限公司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R$ V1 ]% p4 q1 L0 E3 `7 {
營業時間： 9am-6pm( 周日休息 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G7 a7 p1 j% I; r2 C, u' M7 Y0 J
註：貨量有限，要預早兩星期訂貨。想在 Cafe 飲也可以，榮陽會供應貓屎咖啡豆予部分 Cafe ，詳情可向榮陽查詢。

作者: zilenazrael 時間: 2009-4-4 09:19 PM

对咖啡没乜研究，谢谢分享。

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