標題:
[西式食譜]
紅酒燴牛柳
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作者:
net432
時間:
2007-2-28 06:26 PM
標題:
紅酒燴牛柳
材料：
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牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
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2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
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3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
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4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
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5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。
作者:
chris5hk
時間:
2007-3-2 08:31 AM
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