公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [冷知識分享] [轉貼]日飲500CC牛奶預防阿茲海默症 [打印本頁]

作者: ericsuen1 時間: 2009-4-10 01:57 AM 標題: [轉貼]日飲500CC牛奶預防阿茲海默症

[隱藏]
日飲500CC牛奶預防阿茲海默症
英國每日電訊報報導，發表於美國臨床營養學期刊的研究顯示，每天喝至少五百ＣＣ牛奶，有助於避免記憶損失，以及上了年紀後罹患阿茲海默症。0 y% [9 W* ?4 V5 o6 q
www.tvboxnow.com6 e3 Z( V! C7 s
, R6 h- D3 u6 e$ w" B
維生素B12可減少導致各種形式失憶的腦部神經損害，英國牛津大學的科學家發現，牛奶是最佳的B12來源；體內B12含量不足的老年人腦部萎縮的機率，是體內含量足夠者的一倍。
www.tvboxnow.com+ {7 u) X* L) N. t O9 c0 X a) X2 f
www.tvboxnow.com0 F& F/ t0 i8 G0 `
B12 是八種維生素Ｂ群之一，魚、肉、奶製品皆含豐富B12。該研究指出，儘管肉類的B12含量豐富，但食用時很難被人體吸收。史密斯與來自挪威奧斯陸大學與伯根大學的研究同僚發現，儘管牛奶的B12含量低於肉類，但就人體吸收量而言卻是最高的，五十五％的牛奶B12進入血液。B12吸收量第二高的是魚類，其次為奶製品。tvb now,tvbnow,bttvb, T5 H s' ~; Y9 m
+ X* O3 @9 W& ^" ^7 U
tvb now,tvbnow,bttvb, m: a. ~- A) \% }
史密斯說，肉類的B12與蛋白質緊密結合，必須靠胃酸才能將之分開進而被人體吸收；但老年人的胃酸相對較少，所以較難從肉類中攝取B12；若改喝牛奶，此一結合可以輕易逆轉。（編譯張沛元）

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)