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標題: [西式食譜] 法國法式燒血肉羊架 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-4-10 08:08 AM 標題: 法國法式燒血肉羊架

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材料公仔箱論壇. I' m6 X8 m4 E1 e1 }4 O8 O
羊架 500 克、法式芥末 10 克、芥末籽 5 克、蒜子 3 粒（切片）、乾葱 2 粒（切片）、百里香 3 克、黑胡椒 / 鹽 / 橄欖油 / 燒肉汁各少許
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做法

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1. 把蒜片、乾葱片、百里香、鹽、黑胡椒及橄欖油拌勻，放入羊架，用手搓至羊架略為出水，倒去水份，再塗勻法式芥末及芥末籽。 tvb now,tvbnow,bttvb8 N1 U7 n5 v1 m- v

2. 起鑊用大火煎羊架四邊至微焦，放入焗爐以 220 ℃ 焗 12 分鐘至七成熟便成。吃時切件上碟，以燒肉汁伴食。+ u2 u5 }' R5 q+ f @% r
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羊架先以香料調味搓至出水，減少羶味及肉較鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 H# y1 |" c/ _$ b# u& s O+ }

作者: skyay 時間: 2009-4-27 06:23 AM

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