吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高 ( _5 o1 `. Z! |' D) e, l$ d公仔箱論壇www.tvboxnow.com; n/ _' _1 C2 z0 X, v/ F/ B
“大同”是一块响当当的牌子，在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋，食物水准高。当今豪华装修，一样好吃，店名也加成“大同皇朝酒家”了。 ; l }+ A' N8 Q! E
大同皇朝酒家很容易找，就在市中心。一走上2楼，就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点，也有厅房，但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛，才使到菜更好吃。 % f F/ q3 }, @3 Jwww.tvboxnow.com公仔箱論壇2 `* \$ w0 ` A% H( ?
经验老到的经理问你要吃些什么，或推荐你当今什么最新鲜。去得多了，成为老客人，大师傅就会走出来和你聊天，替你想些新菜。 ; l/ ?4 X/ X: g. Z- `9 l; G! C4 }4 I1 m
& N& B! y$ ^/ P6 _tvb now,tvbnow,bttvb总厨名叫陈秉华，但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃，倪匡兄一看到他，也说：“真大，和成龙的一样大。” ( v" O L+ r# {. z( k
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安排客人吃他首本名菜 www.tvboxnow.com9 N7 u x; P- l, I
& {. ?- h4 {$ q/ _ }tvb now,tvbnow,bttvb大鼻会安排客人吃他的首本名菜：第一道有清燉水鱼，用的当然是野生的，加了点药材，但不重，没影响到汤味。喝了一口，只感到极为鲜甜，倪太生女儿时坐月，每天喝水鱼汤，她向我说：“这味道对了，我已经四十多年没尝到。” 7 z; o* c# X/ B+ \8 G
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苏丹鱼令倪匡惊喜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A8 i) D) r! d7 y
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令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼，就那么清蒸，肉香过鲥鱼，而且没鲥鱼那么多骨，但并不一定有货，要吃此道菜最好预订。 B3 ` O' U7 s$ y7 d) y+ A* R; ` 3 a; ?' v n# q+ g4 Q6 |tvb now,tvbnow,bttvb乳猪一烧就两只，一只是光皮的，潮州人的烧法（大同基本上做的是粤菜，也有很多外地影响）。另一只用广东式的芝麻皮烧法，但加上了当归味。 - e2 N% O% s4 F: \ 5 [( n( I0 a' U* M0 ?& X福建海参焖猪手也很精彩，这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做，但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的，没多少。 5 x# Y8 m9 s: O5 Y% `1 {, e9 r+ B
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马来西亚还胜在有丰富的海产，而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的，如果预早向大同要求，会留下些刚抓到的，甜味实在不同。 - O' r5 ?$ C0 E4 @1 @# ]
, z, P" @' t8 p( Y# a0 R- Q; ?参巴马来盏炒饭不错，大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话，椰汁摩摩喳喳在香港少见，当地的水果盘也够新奇的。 , J1 |( X) a) ?2 ?7 p1 q' lwww.tvboxnow.com 9 ~% E4 U& a' E2 pwww.tvboxnow.com地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L作者: O-pig 時間: 2009-4-12 04:22 AM
Thankyou for your sharing u% G: ?) c# r! C( U& nwww.tvboxnow.com有機會一定要試下!作者: banax 時間: 2009-4-13 12:10 PM
thanksss作者: hippy_123 時間: 2009-4-13 10:29 PM
thank you...作者: cbyap 時間: 2009-4-15 04:51 PM
thanks for sharing作者: ming6680 時間: 2009-4-15 05:08 PM
