標題:
[中式食譜]
鴻 圖 燒 賣
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-13 08:29 AM
標題:
鴻 圖 燒 賣
材 料
& K( j$ T% J+ J6 G/ L$ }
燒 賣 皮 30 塊 、 蟹 子 適 量 、 豬 肉 340 克 （ 切 細 粒 ） 、 蝦 肉 264 克 （ 切 粒 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ）
1 J% [: |0 x' H: l2 Z1 }, e6 ]. n
# C5 D' q) ^4 q1 V" z# O公仔箱論壇
4 I& m$ l; |$ o
調 味 料
O' _; e3 f6 v n6 J公仔箱論壇
鹽 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
6 |3 j: p7 V ~
www.tvboxnow.com) S$ S5 [& q2 c: g7 D
) O8 x" _/ n, v4 J) }! a1 I
做 法
www.tvboxnow.com/ w k+ @" t: d5 z
1. 將 豬 肉 加 入 蛋 、 生 粉 及 鹽 ， 順 同 一 方 向 攪 勻 至 起 膠 ， 加 蝦 肉 再 拌 勻 ， 下 冬 菇 粒 和 剩 餘 的 調 味 料 拌 勻 成 餡 料 ， 放 入 雪 櫃 雪 1 小 時 備 用 。
公仔箱論壇3 q4 Q( E: p7 \* o5 X# M
N- E& F/ @4 j3 H
2. 將 2 茶 匙 餡 撥 入 燒 賣 皮 中 間 ， 用 手 的 虎 口 位 將 邊 位 向 內 揑 ， 輕 輕 壓 平 餡 料 ， 做 成 小 圓 柱 形 。
/ D3 n3 j; t4 l8 V
: y: r: }; @6 ` c# `
3. 將 燒 賣 平 放 在 蒸 籠 ， 每 粒 放 上 少 許 蟹 子 ， 用 大 火 蒸 約 8 至 9 分 鐘 便 可 。
) V& F# y8 N" }' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z; k7 f, K- Q
1 P* M$ x2 ^5 z& ]7 u0 p; T( xwww.tvboxnow.com
! \6 x4 L2 y/ f+ t d3 n8 q& ~tvb now,tvbnow,bttvb
. E4 `1 Q/ V' {. f公仔箱論壇
公仔箱論壇8 S9 W4 y" \# }* D9 [5 M
貼 士
tvb now,tvbnow,bttvb( I0 S- s7 [( X+ E' a" q0 M/ m
燒 賣 餡 加 入 大 地 魚 粉 拌 勻 ， 更 能 帶 出 鮮 香 味 。
6 R3 c" b0 a1 c9 r' [www.tvboxnow.com
作者:
邪x
時間:
2009-9-13 10:42 PM
宜﹗真係有教燒賣呀，多謝樓主分享。謝謝﹗
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
