標題:
[中式食譜]
咖哩山豬肉
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作者:
starleo
時間:
2009-4-15 12:58 PM
標題:
咖哩山豬肉
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公仔箱論壇$ D' r" z. }$ _) S G
材料
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山豬肉 500克（切片，用薯粉腌一下）
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豆角 適量（切段）
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番茄 適量（切段）
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調味料
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辣椒糊 1湯匙半
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咖喱粉 3湯匙
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蒜米 少許（切碎）
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大蔥 半粒（剁碎）
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咖喱葉 少許
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香茅 兩段
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醬油 半湯匙
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糖 半茶匙
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鹽 半茶匙
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淡奶 1湯匙半
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做法
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1）山豬肉用油泡一下，備用。
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2）把蒜米、大蔥、香茅、咖喱粉、
辣椒糊
及咖喱葉爆香。
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3）加入山豬肉、豆角及番茄拌炒。
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4）加入至豬肉一半份量的水，加入糖、鹽及醬油，最後倒入淡奶，煮至水份稍干。
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