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標題: [泰式] 泰國冬蔭功湯-------酸辣開胃 [打印本頁]

作者: ericsuen1 時間: 2009-4-24 12:07 AM 標題: [泰式] 泰國冬蔭功湯-------酸辣開胃

還記得世界三大名湯,
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法國馬賽魚湯,
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中國上海的醃篤鮮,公仔箱論壇4 k" T+ b' @+ p% n7 ?
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還有壹個就是泰國冬蔭功了;
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冬蔭功湯是取泰文的發音音譯而來,
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在臺灣及新加坡又稱之為泰式酸辣蝦湯,
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冬蔭,指的酸辣.功,即是蝦;
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此湯的味覺層次感極為豐富,
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其前,中,後味的三階段,更可媲美香水~~~tvb now,tvbnow,bttvb/ N+ a8 I* i+ T

配料繁多,

其中很多可用可不用的,$ d; h& j3 K5 G# V4 M, I1 {1 j: N% ~

盡量都找來用上了,

除了咖喱,www.tvboxnow.com2 Q0 M& y+ B5 w; a
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個人認為極其酸辣的湯底加上咖喱並不適口,tvb now,tvbnow,bttvb6 @! }% V1 j) H1 N, L# [5 Y
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香茅草,做這道湯必不可少的香料之壹,tvb now,tvbnow,bttvb  A& c* i& n' w
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香菜,最後點綴用的,
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香葉,檸檬葉,+ e, F3 d5 J  [5 M2 |% q3 T
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還需要薄荷葉壹時找不到,5 z, n3 L# \2 i3 p. Y: ^9 Z; G

買了兩瓶樂百氏的薄荷礦泉水做湯底,效果完全壹樣,tvb now,tvbnow,bttvb& g& k& Q% s) N8 I
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再加上多汁而又極酸的泰國小青檸檬~~~~tvb now,tvbnow,bttvb3 p$ ?) Z! f6 @; D. n. Z( p
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壹種辣椒醬,- U; W- z7 m, o3 N+ ^* @$ d/ B

冬蔭功醬,公仔箱論壇+ L2 o, j4 |( ?' M& `( M
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還有蝦膏~~~www.tvboxnow.com* L1 t3 B7 ]+ ?0 r) G( o" G

椰奶,魚露,還有橄欖油~~~
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姜,泰國紅辣椒~~~3 L" {. h! ]* ^
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蘑菇,切成片~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r* F, ^/ p- Y7 g3 @) e2 K& Z

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最重要的,大頭蝦,
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壹定要用這種,tvb now,tvbnow,bttvb9 j1 \% F. x2 f7 D1 R* B# B3 O
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頭裏面有蝦膏,
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能熬出紅紅的蝦油~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e9 m/ T. ~, X/ f5 i& x& D

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香料全部切碎~~~tvb now,tvbnow,bttvb9 B! K6 d& ]2 D' l, B0 ^+ n" P
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燒熱鍋,加橄欖油,放蝦進去炒~~~公仔箱論壇3 y0 i# \$ p) W; w' I5 {
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炒到粉紅色~~~

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加薄荷水~~~

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加椰奶和鹽~~~

辣椒醬,冬蔭功醬,蝦膏,

慢慢化開,紅油漂起來~~~www.tvboxnow.com" t; n! F! J' R8 M x$ a
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加入香料,蘑菇煮開~~~公仔箱論壇- A+ ]) {/ u0 P% K$ J
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加魚露,慢火燉個三四分鐘就成了~~~tvb now,tvbnow,bttvb/ J6 {% G' |& m2 a

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出鍋撒香菜~~~
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湯前味酸中帶甜,中味甜中帶微辣,後味辣中帶椰香!公仔箱論壇6 q& X" t6 G+ m* e1 B- w

其滑順的口感,可謂是:老少咸宜,男人喜歡女人最愛!

說其是泰國明星級食物,世界級美食壹點都不誇張!
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此湯含豐富的膳食纖維及蛋白質!
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其豐富的維生素A.C.E,更足以平衡自由基!
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人體會老化,主要就是自由基的衍生過剩!) j4 c1 T* m0 [4 s! e. u& ~6 c; {5 n

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造成自由基的主因有:生活壓力,環境影響,飲食不均衡!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M- \4 l5 ]* U% n, Q/ @4 U- P3 ]
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因此如何利用飲食來養生及抗老,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r# c& k" `) ?0 N1 P" x4 \5 M1 B" ?5 h
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對現代人而言,是該有的觀念及知識!
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此湯不但可抗老化,並具有養顏美容之功效!2 }; k# N5 p: F r9 u! |% l8 ~8 t

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重酸辣口味的冬蔭功湯,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v, l) h: g# `% p

解暑清熱開胃~~~~

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