標題: [中式食譜] [煲湯] 菊花蟹肉羹(附英文版)[轉] [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-4-27 01:22 AM     標題: [煲湯] 菊花蟹肉羹(附英文版)[轉]


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6 g: |) ~1 p; t) S4 `/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# G1 P5 `/ Y5 f* e
材料： 鮮黃菊 1朵
+ B& J7 d! Y4 u" J5 etvb now,tvbnow,bttvb薑 1片  y6 S) }7 ^) y3 p. o
瑤柱 1至2粒tvb now,tvbnow,bttvb3 a/ W1 C' @; o% k8 C. f
鮮拆蟹肉 300克公仔箱論壇" W  s+ b; y$ u4 }2 G) ?2 H" l+ }8 L, ^3 I0 b
豆腐 200克
# q! q; Q( j/ L; n% h0 z8 ltvb now,tvbnow,bttvb竹笙 15克
* k0 V- w7 O* Z. ?1 A, ]# p! x9 A公仔箱論壇蟹籽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' d' r5 O+ y) N# O7 |# o+ f9 {* U  A
蛋白 2隻
/ a5 }5 q1 G% ktvb now,tvbnow,bttvb水 2杯www.tvboxnow.com& q4 I7 _+ B8 Q- {) K' y# ?
上湯 3杯
9 j1 u( e9 ]7 C( _# _6 D/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com, K1 b) U6 l; {9 G
fresh chrysanthemum 1pc
: R' u9 d# T; V- B( Oginger 1slice
* }2 T; v0 L- V1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried scallop 1to2pcs
2 @( {- Q0 q; M. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh crab meat 300g% e: R' d& d4 ~* F5 B: |& y
bean curb 200g
! h( J+ h5 E. K1 L- S9 }tvb now,tvbnow,bttvbbamboo fungus 15g
" O' x1 c" m9 Stvb now,tvbnow,bttvbcrab roe 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb& s% n, v5 \4 e: G  r$ x' ?
egg white 2pcswww.tvboxnow.com7 v7 ?2 b3 r7 d- O8 h2 C/ G' }( N
water 2cups
5 W3 S5 r! ^/ X+ Q8 zbroth 3cupswww.tvboxnow.com" M1 r2 C/ \' [

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) h# @0 T  B$ K6 ^. H0 Rwww.tvboxnow.com製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
; g4 k1 Q& R5 ^  l5 ~5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o' u6 E! J4 s1 ~2 E
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
7 \  c9 p( @: v- U0 B9 E; Q  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil., Y! [% o5 k1 _+ A0 p; I
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
6 d2 e  H9 H; C. \  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
1 i' f5 j1 T( p" ]# }7 U0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; f  {' S$ }* q% s( E$ U
  
$ i4 U3 _/ |) D* o  M0 Btvb now,tvbnow,bttvb調味： 鎮江醋 1/2湯匙
/ A! n- J2 y. U# N) U醬油 1/2茶匙
+ [5 e: d2 i1 n$ Q# _% i8 k8 i公仔箱論壇胡椒粉、麻油 各少許www.tvboxnow.com+ ~+ y9 D9 z6 `- ]
Chinese spiced vinegar 1/2tbspwww.tvboxnow.com) v, `( }% \& O( B( `' h$ q- v
soy sauce 1/2tsp
, M% p& S6 q4 ]& s7 q5 x8 S' U; Jtvb now,tvbnow,bttvbpepper, sesame oil some

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作者: Ramesses    時間: 2009-4-27 02:42 PM

这个看起来很不错   又不难   可以试下做

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