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標題: [中式食譜] [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜 [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-4-28 12:36 AM     標題: [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜

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完 成
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Stewed Bitter Melon
; N8 Q. B8 r! K7 g6 f/ [0 h* Z! J公仔箱論壇材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h0 k  ]; v0 U/ j4 ^; ]
涼 瓜 　 2 條 tvb now,tvbnow,bttvb7 E, ]3 P3 S1 `9 J6 w
冬 菇 　 6 隻 www.tvboxnow.com: K" f/ o: Z. G. @5 b* P& P3 {
鹽 　 少 許
  q& _& V) t& C$ |  i+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽 　 5 湯 匙
9 n; d' F+ x  N/ a) A1 wtvb now,tvbnow,bttvb黃 砂 糖 　 3 湯 匙
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, d% @0 T6 e: g- I' g做 法 ：1. 涼 瓜 切 半 ， 去 掉 內 膜 洗 淨 、 切 件 ； 用 鹽 醃 約 10 分 鐘 ， 洗 淨 瀝 乾 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w, t9 {( O' V0 W' w% E& b2 C
2. 將 冬 菇 浸 軟 ， 然 後 切 半 。
% G; g8 i. U9 b3. 燒 熱 半 鍋 油 ， 放 入 涼 瓜 炸 成 金 黃 色 撈 出 ， 瀝 去 油 份 。
: y7 H) F. o% S( j4. 將 涼 瓜 及 冬 菇 與 生 抽 、 黃 砂 糖 同 炒 勻 ， 煮 到 糖 溶 化 ， 湯 汁 變 濃 時 即 可 。
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- |! _) L* b0 c, Kwww.tvboxnow.comIngredients:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D# C+ F* m; |2 d
2nos Bitter Melon1 R" o0 E, H/ R. o
6nos MushroomTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~2 E, d/ `0 n6 N0 K
Pinch of salt
# [; y9 V8 u1 o. u$ X5 I, P' T公仔箱論壇5tbsp Light Soytvb now,tvbnow,bttvb  `4 `; Q/ Z7 Q/ \/ m8 c( W0 V
3tbsp Brown Sugar
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Method:
, D* }5 o) ~2 I: a1. Half bitter melon. Remove cavity, wash and cut into pieces. Marinade in salt for 10 minutes. Wash and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a% I% E5 F) B9 g+ g; e9 F
2. Soak mushroom till soft, half.www.tvboxnow.com3 b: E- U5 I  x. M5 X. g7 m; }
3. Heat 1/2 wok of oil, deep fry bitter melon till golden brown, drain and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb8 \' X' O+ r! k8 D  q$ s. o* n) \
4. Stir-fry well bitter melon, mushroom, light soy, and brown sugar. When brown sugar melts and becomes thick, dish up.
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7 p7 W* p( }1 Atvb now,tvbnow,bttvb材 料 2 v$ t& m$ m5 y) g9 n% T6 T
IngredientsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V4 I- L5 E/ d4 g; q# Y. ?/ G3 [0 q7 @
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0 [1 N1 t  g$ x* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以 鹽 醃 涼 瓜 。
, M1 L$ W4 z( ?, a$ b8 htvb now,tvbnow,bttvbMarinade bitter melon in salt.7 j& O# |# U- `
[url=mhtml:{DDE96BEC-9267-407E-8472-338F66D4C06E}mid://00000387/!x-usc:javascript:openzoom(][img]mhtml:{DDE96BEC-9267-407E-8472-338F66D4C06E}mid://00000387/!x-usc:[/img][/url]
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2. 煮 腍 涼 瓜 。 + D/ i" p. y5 K6 u$ p
Stir-fry well bitter melon.8 W' [6 ]2 b7 e* a: n& q7 F3 d
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. h7 ]% t, p. S, v; H! A公仔箱論壇心 得心 得 苦 瓜 含 豐 富 的 維 他 命 C 及 鉀 ， 可 有 效 降 低 血 壓 。
- v( E; q. K0 Q+ D$ q/ z公仔箱論壇Bitter Melon contains vitamin c and potassium, can help to lower blood pressure.



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