標題:
[中式食譜]
釀 原 條 凉 瓜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-28 02:18 PM
標題:
釀 原 條 凉 瓜
' S$ ~0 ~; w$ D' [! z8 k3 g M: ?+ a% Z
, }! `& U/ X, e3 Q5 Cwww.tvboxnow.com
材 料
& e; @0 V5 y5 m9 u; F5 Gwww.tvboxnow.com
凉 瓜 1 條 、 豬 肉 碎 225 克 、 蒜 粒 1 湯 匙 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 / 蛋 白 / 雞 湯 各 適 量 、 鹽 / 糖 各 少 許 、 蠔 油 / 紹 興 酒 各 4 湯 匙 、 生 粉 水 少 許
5 F7 _2 `5 b% i9 l! R s; a0 }4 @; Q
" k1 n- M! x9 a& [公仔箱論壇
% j6 I& [! b* y0 ~) q) V& A2 owww.tvboxnow.com
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb8 M F' \7 c) i9 Q
1. 將 豬 肉 碎 加 鹽 、 糖 、 蛋 白 及 生 粉 拌 勻 備 用 。
2 F. F" T; N1 A' J5 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s0 p6 ?; C; u" M9 W2 A
2. 將 凉 瓜 洗 淨 ， 切 開 一 半 ， 用 匙 羮 刮 出 中 間 的 瓤 和 籽 。 煲 滾 水 下 鹽 ， 下 苦 瓜 烚 4 分 鐘 後 撈 起 ， 再 冲 凍 水 ， 令 它 保 持 翠 綠 爽 口 。
$ N4 E, ^$ @! O, W$ K+ W! u公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x% A& _8 h/ U
3. 在 瀝 乾 凉 瓜 的 空 心 位 置 撒 入 少 許 生 粉 ， 釀 入 （ 1 ） ， 在 豬 肉 面 上 拍 少 許 生 粉 ， 放 入 油 鑊 用 中 火 輕 輕 煎 封 切 口 位 至 黃 金 色 備 用 。
2 H. v$ ]5 _! m, f: M
7 `4 G5 a" |$ u. O) rwww.tvboxnow.com
4.燒 熱 鑊 下 油 ， 爆 香 蒜 粒 及 豆 豉 ， 下 紹 興 酒 ， 注 入 雞 湯 ， 再 下 鹽 、 糖 及 蠔 油 拌 勻 ， 淋上 凉 瓜 面 ， 然 後 將 凉 瓜 放 入 鑊 隔 水 蒸 20 至 30 分 鐘 ， 取 出 倒 出 汁 料 。
: r$ H$ r5 i1 H4 b, _3 Kwww.tvboxnow.com
+ Q, N ^; M+ k& A: l2 S. Q3 d$ k
5. 將 汁 料 放 回 鑊 用 中 火 煮 滾 ， 加 少 許 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 在 已 切 件 的 凉 瓜 上 即 成 。
www.tvboxnow.com# F' s; _' \$ z; p
( J& u+ t* [- T. I2 B c
貼 士
www.tvboxnow.com6 q- I: K9 j, ^8 Z. J' D# ]
釀 凉 瓜 時 不 要 釀 入 太 多 肉 碎 ， 否 則 蒸 出 來 很 易 令 凉 瓜 爆 開 。
+ k4 s/ r+ i) p( n: M0 G; g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
