標題:
[甜品]
玫瑰芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
ericsuen1
時間:
2009-4-29 02:49 AM
標題:
玫瑰芝士蛋糕
材料
www.tvboxnow.com* r% Y" U' v/ S( G) m: J
" V7 o G4 N7 K2 m6 V3 x+ e: Z! F; m4 i
乾玫瑰花……15克
$ Z5 i+ R' e5 E7 p
7 S: g8 T5 y3 C
糖水……100克糖兌30毫升水
www.tvboxnow.com' K! d, q: D1 X' _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x- d8 H: @( B$ V9 ]
軟芝士（Cream Cheese）……300克
公仔箱論壇4 O9 q, F, f$ g
0 F# [, ~& ]1 h8 p6 B* M0 z# n. `
明膠片……3片溶於清水中
+ e9 J. ]3 b, v. q公仔箱論壇
3 ^, `+ F5 [$ g: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮忌廉……150克
+ A* w6 Z6 O3 \& Y( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n; }# i! ?& Z8 e. `' _! i* G7 o
砂糖……100克
9 B3 ]! `- D8 L& A) ~
$ L: ^- I3 }: ^5 L9 z2 k! a# A! vwww.tvboxnow.com
全蛋……1隻
tvb now,tvbnow,bttvb+ Y T& t$ S# P$ V
' ^, ^ N' B: pwww.tvboxnow.com
蛋黃……1隻
tvb now,tvbnow,bttvb( q4 R; C u c+ _/ {2 E
3 M3 E7 ~0 b+ _& }
清蛋糕……200克
' N9 q7 I' G) ?; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇( T1 _; ?# V" @0 n
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
2 n3 g9 d% n; H
0 `6 N6 @/ B/ i, S, A! g% @) U1 Z
步驟
( t2 E% c- E9 l% ?4 g+ Y% @www.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com1 a; R! W; A( U3 ^
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
m" Z1 r+ ^2 F, N* g& `
& e3 U# v5 L" M a. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
2 ~# G# {, y6 j! d) k/ |( u
1 F3 ?6 o" C1 j8 l( o( ?
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
" P: z. Q" D% r2 ~$ g4 P
0 B( Q/ k+ W+ `6 [7 u
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
www.tvboxnow.com3 T9 ?2 d3 K+ C: Y. T+ [
9 L1 a& g5 I5 L: v- u公仔箱論壇
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X9 T6 m+ C! L5 R2 J! A( L* b
tvb now,tvbnow,bttvb& W0 r( k7 Y# c' @3 a) X9 t( r
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
( O! [# z, C: |) R! Y: V0 Y5 r5 g公仔箱論壇
www.tvboxnow.com& d0 ^4 x, P# v0 A3 u
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
% D4 V+ a& l0 X
3 c) Z o5 u7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
貼士
& r! x: v9 t' K: z
www.tvboxnow.com4 s H; x; e" D! L( @
‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z% G. ]! {* ~+ ]9 a1 h
tvb now,tvbnow,bttvb8 r8 q) _. k, N* r- k8 B' r' L
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
8 ~5 O( v* y% Z. F \ Q
) r+ G% |% Y. T5 \
‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
tvb now,tvbnow,bttvb4 g+ o4 `9 z8 j6 s; D7 s
www.tvboxnow.com& |8 X( o; K) g& f4 v
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
) u9 @5 a2 Y4 Z0 p9 Utvb now,tvbnow,bttvb
" x$ `0 \( }) i/ o
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。
作者:
kaicy
時間:
2010-2-5 04:36 PM
什么是清蛋糕？？
作者:
抑欲之兽
時間:
2010-2-5 09:27 PM
= .=还以为有图。。可以引诱下MM
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
