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標題: [甜品] 玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-4-29 02:49 AM     標題: 玫瑰芝士蛋糕

材料 . l4 l- T7 h3 A7 [7 v/ H2 g# G

. o  W) c7 \- {  I: Ntvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水
0 f8 g( K* @( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `( Q" A3 ]4 _- L: N2 r5 `" k
軟芝士（Cream Cheese）……300克 公仔箱論壇  `8 J5 n- L4 Q  t; f" `

4 M/ e7 J2 y( P9 J* x6 {明膠片……3片溶於清水中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s* n; V7 Y, V4 t+ u

; [; ~6 a) S$ q: f. y' P2 e1 }' ^! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克
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砂糖……100克 " ^* [# t, K* \: g) {

7 h' `( T9 B4 Z& I5 n7 m8 R' K2 v全蛋……1隻
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蛋黃……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P( c/ B2 C9 U* ?& }  }

; U) \1 W, I5 ]  `% V' nwww.tvboxnow.com清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ 公仔箱論壇. X+ i& _6 d1 Z* D# d$ Z

8 X) q  H( t- |, p3 }$ U公仔箱論壇步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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* A# w' _$ O, ~7 Z4 G" ctvb now,tvbnow,bttvb(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 tvb now,tvbnow,bttvb6 d8 ?: F6 D) [  Y
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 ! E& ]  ]; l, @; \# `" i

) T- d. J4 m: Q) {tvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 tvb now,tvbnow,bttvb) v: K# c: \, ?
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 公仔箱論壇' x& o  O, ?4 ~/ u2 S
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 公仔箱論壇9 h0 i3 h- x) D' \% U6 U0 F2 P

: n( s/ @- v. C7 d貼士
8 ^% z- G: {; ~5 x, X+ t! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ]% R3 V/ }8 t6 O  p4 T3 Z‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 tvb now,tvbnow,bttvb2 i$ I- j3 D1 O3 r$ ?0 S0 w% I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P, \! j  B/ h# W8 X- p7 d% A3 z
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 公仔箱論壇3 Z! g/ l$ A5 H0 z

7 q, j) B3 i5 l% z; n. o4 e‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 , z) e& F' ?5 W/ W5 ^5 s1 x

6 m3 Q5 B  ]8 w7 M8 t; ~公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
* [; j7 d! r) ^4 j) Q7 f" n1 j$ j$ l公仔箱論壇! z' _5 a5 j6 X! ?7 i8 ?3 d
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。
作者: kaicy    時間: 2010-2-5 04:36 PM

什么是清蛋糕？？
作者: 抑欲之兽    時間: 2010-2-5 09:27 PM

= .=还以为有图。。可以引诱下MM



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