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標題: [中式食譜] 荷葉富貴雞食譜 [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-4-29 02:53 AM     標題: 荷葉富貴雞食譜

光雞 (芝麻雞) - 1隻 (11/2斤重)* P3 Y. X" h, D0 ^  _2 T
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老抽 - 1-1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 c$ f3 _0 m5 y5 G2 @+ W
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薑汁酒 - 1-1/2湯匙
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4 {6 k' x! g% H9 w0 J荷葉 - 1塊/ v# _& d% t) g2 ?
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雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 4兩
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冬菇 (切絲) - 6隻
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' Z7 \3 H4 `) j& d6 m# t4 H5 Swww.tvboxnow.com半肥瘦豬肉 (切絲) - 2兩3 y, |: y" d0 L' y, j. K9 D
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鮮蓮子 (飛水) - 1/2杯
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$ n* E* h# l* h6 i蒜頭 (剁茸) - 1粒
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生油 - 1湯匙6 ?' k/ [; Q( H! [
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紹酒 - 1湯匙
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水 - 1湯匙# w# C3 P4 ~, F2 q8 V- A6 D

5 C/ [1 }: D- {" E5 B公仔箱論壇糖 - 1湯匙
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' t8 h" k- L3 \* M2 xtvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1 茶匙8 `# l$ D6 N2 ]  |3 h4 q- M& p# Y
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生粉 - 1茶匙
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1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
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8 m& F8 G7 O7 b6 \www.tvboxnow.com2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃10分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
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6 T0 J  H3 q* r* `5 v: C4 J3. 燒2湯匙油爆炒姜蒜及其他材料，調味。
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" B$ t  {" g  Z) V* e9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
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/ j+ c- e3 H: P9 @% q7 S2 a2 E5. 放碟內蒸30分鐘。
* u: M& t- F1 A: h6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。



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